Їжа для своїх: як годують робітників в одному з кращих ресторанів світу | |
різне | |
Всесвітньо відомий іспанський шеф Ферран Адріа написав книгу про те, як годувати...>>> |
Пригоди борщу в Америці | |
різне | |
Марк Голд планує відродити популярність борщу в США. Він довго був улюбленою...>>> |
Поради жінкам, як відмінно виглядати, готуючи їжу | |
різне | |
Джіада де Лаурентіс, телеведуча американського кулінарного шоу, ділиться...>>> |
Нью-йоркські гастрономічні витребеньки | |
різне | |
В нью-йоркському ресторані Park Avenue Summer проводиться цікавий проект: "Всередині та на...>>> |
Їстівні квіти | |
різне | |
Застосування квітів в їжї почалося ще з часи античності. Багато культур...>>> |
Нейрогастрономія - новий гастрономічний тренд | |
різне | |
Новий ресторан в Нью-йорку під назвою Romera New York покликаний заперечувати тренди....>>> |
Бізнес-ланчі у новому форматі | |
різне | |
По всій території США – від Нью-йорка і Чикаго і до Далласа і Сан Франциско у...>>> |
Що готують на грилі цього сезону? Усе, що завгодно | |
різне | |
У шефів цього сезону новий підхід до приготування їжі на грилі. Це вже не стейки і...>>> |
Дегустатор багетів | |
різне | |
Дивно, що знавцем французького хліба, а саме багетів, є не француз, а американець...>>> |
"Наш герой –кава!" – Тарас Тунський | |
різне | |
Незважаючи на те, що Великобританія здавна славилася своєю чайною традицією,...>>> |
Вівтарю французької кухні потрібна підтримка | |
різне | |
"Ми побудуємо гастрономічний Лувр", говорить шеф Гі Савой, що має три...>>> |
Меню королівського весілля | |
різне | |
Принц Вільям і Кейт Мідлтон мовчать про те, що чим годуватимуть на їх весіллі 29-го...>>> |
Творець смаків у своїй лабораторії | |
різне | |
Ви швидше за все куштували роботу Марі Райт, хоча вона никода не зізнається, що це вона....>>> |
Чи існує взагалі "середземноморська дієта"? | |
різне | |
В Європі та в США так звана "середземноморська дієта", яка включає багато олівкової...>>> |
Щоб посилити смак, просто додайте води | |
різне | |
Коли Гарольд МакГі, відомий кулінарний дослідник і хімік шукав удосконалення...>>> |
Дбайливі італійські матері | |
різне | |
Нещодавно в Римі Даніела Варано з друзями вечеряла баклажанами з пармезаном, які...>>> |
Книга про випікання хліба робить бум в Інтернеті | |
різне | |
Мілан де Вріс спік шість буханців хліба минулого тижня після того, як купив...>>> |
Їстівні скульптури Массімо Боттури | |
різне | |
Деконструйовані страви італійського шефа можуть легко з'явитися в галереї його...>>> |
Легкий спосіб покращити смак страви : використовувати хорошу сіль! | |
різне | |
Сіль – це просто сіль, правильно? Так і ні, коли справа доходить до фінальної...>>> |
Час кленового сиропу: з чим поєднується цей інгредієнт? | |
різне | |
Груша в соусі з бекону та кленового сиропу Завдяки тому, що цієї зими випало...>>> |
Ферран Адріа насолоджується змінами | |
різне | |
Йому приписують створення більше 1 8000 рецептів для свого ресторану El Bulli, який...>>> |
Столовий етикет в різних країнах світу | |
різне | |
Вважаєте, що виливати залишок вина в склянку Вашого гостя – чемно.... означає Ви...>>> |
Суп місо швидкого приготування а-ля Франц Кафка | |
різне | |
3 десертних ложки ферментованої пасти місо 150 г м'якого тофу 4-5 маленьких...>>> |
Гастрономічні гастролі | |
різне | |
Як відомі шефи рекламуються? Найпопулярніші способи: рецензії критиків, книги і...>>> |
Капкейки з лазаньєю | |
різне | |
Ви думали божевілля від капкейків просто зведеться нанівець? Нічого подібного....>>> |
Домашні бари повертаються в моду | |
різне | |
Домашні бари знову в моді тому, що з'являється все більше людей з професією...>>> |
Мадрид знову на гастрономічній карті світу | |
різне | |
Гастрономічний гід по Іспанії повинен розпочинатися з подорожі по Сан Себастьяну,...>>> |
Найлегший спосіб приготування солодощів | |
різне | |
Харольд МакГі – не ласун, але на свята любить поласувати декількома шматочками...>>> |
З надією виправдати репутацію абсента | |
різне | |
Шанувальникам Ернеста Хемінгуея відомо, що книга "Смерть пополудні" – про...>>> |
Як вибрати олію для щоденного готування | |
різне | |
Яка олія найкраща для щоденного готування? У магазинах, продають більше...>>> |
Холодна десертна війна | |
різне | |
Багато хто з нас знає, що новорічні свята – це декілька зайвих сантиметрів на...>>> |
Університет морозива | |
різне | |
Тепер у відомого італійського морозива з'явився свій університет, який приваблює...>>> |
Нові задумки Хестона Блюменталя: виклик фрацузам! | |
різне | |
Хестон Блюменталь – один з найбільш авангардних шефів у світі. Але, незважаючи...>>> |
Шефи Google стають все більш популярними | |
різне | |
Багато працівників компанії Google Inc. залишили компанію і заснували свій бізнес. Це...>>> |
Гастрономічні тренди 2011 | |
різне | |
У цю пору року редактори гастрономічних видань озираються на тренди 2009-2010 і...>>> |
Європейські різдвяні десерти | |
різне | |
Risgrynsgröt – традиційный різдвяний десерт Скандинавії Зазвичай різдвяним...>>> |
Макаруни – нові модні ласощі | |
різне | |
Подібно до того, як раніше увагу до себе привертали капкейки, тепер їх місце...>>> |
Занепад домашньої кухні | |
різне | |
У Європі росте ціле покоління дітей, так званих "кулінарних сиріт", які ніколи не...>>> |
Чому люди люблять морозиво? | |
різне | |
Чому люди надають перевагу тим чи іншим продуктам залежить від комбінації смаку і...>>> |
Хелена Ріццо: найвідоміший бразильський шеф | |
різне | |
Ця дівчина – найкращий бразильський шеф. Проте, кулінарією вона захопилася...>>> |