выбрать язык: по-русски · українською
еще не пользователь? присоединяйтесь! · уже пользователь? войти

Суп с корнем сельдерея и пастернака

Ингредиенты:

Выход: 4 порции.

  • 1 ст. л. оливкового масла,
  • 1 маленький корень сельдерея (примерно 450 г), почистить и порезать кусочками по 1-1 1/2 см,
  • 1 большой корень пастернака (примерно 225 г), почистить и порезать кусочками по 1-1 1/2 см,
  • 1 зубчик чеснока,
  • 720-960 мл куриного бульона,
  • 1/2 ч. л. сушеного тимьяна,
  • 1 ч. л. свежепомолотого черного перца,
  • 1/2 ч. л. соли.

Способ приготовления:

Разогреть оливковое масло в сотейнике или глубокой сковороде. Добавить сельдерей, пастернак и чеснок. Готовить примерно 3 мин., пока они станут ароматными, более мягкими, но еще не подрумянятся. Долить 720 мл бульона. Добавить тимьян. Довести до кипения и убавить огонь. Накрыть крышкой и варить примерно 30 мин., чтоб овощи стали очень мягкими. Порциями перемолоть суп с помощью блендера или кухонного комбайна до однородной консистенции. Перелить обратно в кастрюлю. Долить еще 240 мл бульона (или меньше, до желаемой консистенции). Часть бульона (120 мл) можно заменить сливками 36-40% жирности. Приправить солью и перцем. Разогреть.   

Рейтинг рецепта
100% пользователей приготовят его снова
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосовало пользователей: 1

Комментарии пользователей: (
0
)

Написать комментарий

Написать комментарий

Ваше имя:
Заголовок:
Комментарий: *
Защитный код *
Вы забыли написать комментарий
Код на картинке не верен
добавить
отмена
Подождите...
Загрузка комментариев

©2006 - 2021 "Cooking ZONE"
Использование материалов cookingzone.net разрешается при условии ссылки (для интернет-изданий – гиперссылки) на cookingzone.net.