Спосіб приготування:
Розігріти оливкову олію в сотейнику або глибокій сковороді. Додати селеру, пастернак і часник. Готувати приблизно 3 хв., поки вони стануть ароматними, більш м'якими, але ще не підрум'яняться. Долити 720 мл бульйону. Додати чебрець. Довести до кипіння і зменшити вогонь. Накрити кришкою і варити приблизно 30 хв., щоб овочі стали дуже м'якими. Порціями перемолоти суп за допомогою блендера або кухонного комбайна до однорідної консистенції. Перелити назад у каструлю. Долити ще 240 мл бульйону (або менше, до бажаної консистенції). Частину бульйону (120 мл) можна замінити вершками 36-40% жирності. Приправити сіллю і перцем. Розігріти.