выбрать язык: по-русски · українською
еще не пользователь? присоединяйтесь! · уже пользователь? войти
А  Б  В  З  К  П

Бер манье (beurre mani?)

Бер манье (beurre mani?)

Это однородная масса из масла комнатной температуры и муки, которые смешаны в одинаковых пропорциях.
 
Бер манье используют для придания густоты соусам и супам. Его добавляют в небольших количествах в конце приготовления, обычно хватает одной чайной ложки. Бер манье нужно постоянно помешивать венчиком и готовить не больше двух минут, чтобы ликвидировать запах сырой муки.
 
Бер манье можно приготовить предварительно, храня в холодильнике до двух недель, или в морозилке до трех месяцев.

Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Имя друга: *
E-mail друга: *
отправить
отмена

©2006 - 2017 "Cooking ZONE"
Использование материалов cookingzone.net разрешается при условии ссылки (для интернет-изданий – гиперссылки) на cookingzone.net.