Південно-індійські мариновані баклажани
Інгредієнти:
Вихід: 2 банки.
- 120 мл оливкової олії,
- 10 зубців часнику, подавити,
- 0,5 ст. л. насіння пажитника,
- 0,5 ст. л. насіння зіри,
- 1 сушений чілі, розтовкти,
- 0,5 ч. л. насіння гірчиці,
- 6-10 листків каррі,
- 240 мл оцту,
- 80 мл води,
- 1 ст. л. солі,
- 3 баклажани середнього розміру, порізати маленькими кубиками,
- 5 см кореня імбиру, подавити,
- 1,5 ст. л. меленої куркуми,
- 2 свіжих зелених чілі, очистити від насіння і порізати кільцями.
Спосіб приготування:
Розігріти олію в каструлі з товстим дном. Додати пажитник і зіру, готувати 30 сек. Додати часник і готувати до золотистого кольору. Додати сушений чілі, гірчицю і листя каррі, готувати на середньому вогні 2-3 хв.
Додати оцет, воду і сіль, перемішати і додати баклажан, імбир, куркуму і зелений чілі. Готувати 20 хв. Охолодити і перелити в банки, зберігати в холодильнику.
Рейтинг рецепта
0% користувачів приготують його знову
0.0
Рейтинг рецепта: 0
Проголосувало користувачів: 0
Проголосувало користувачів: 0
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар