вибрати мову: по-русски · українською
ще не користувач? приєднуйтесь! · вже користувач? увійти

Канапе з креветками і травами

Інгредієнти:

Вихід: 14-16 шт.

  • 2 великі жмені листя водяного кресу,
  • велика жменя листя петрушки,
  • велика жменя листя естрагону,
  • 460 г вершкового масла, розм'якшити,
  • 4 ст. л. свіжовіджатого лимонного соку,
  • грубозерниста сіль,
  • свіжозмелений чорний перець,
  • 240 г креветок середнього розміру, не чистити,
  • 1 буханець пшеничного хліба, порізати уздовж на 6 скибочок товщиною 6-7 мм (шкірку зрізати),
  • 1 ст. л. каперсів, промити,
  • 4 креветки середнього розміру, приготувати, почистити і порізати уздовж тонкими скибочками,
  • 4 редиски, порізати тонкими скибочками,
  • 3 пера цибулі-різанця, порізати шматочками по 5 см.

Спосіб приготування:

За допомогою кухонного комбайна перемолоти водяний крес, петрушку, естрагон і 120 мл води до однорідної консистенції. Перелити в сотейник ємністю приблизно 2 л і розігріти на середньому вогні. Готувати, не помішуючи, поки маса майже закипить. Зняти з вогню і дати настоятися 10 хв. За допомогою шумівки витягнути трави з рідини. Перекласти на паперові рушники. Віджати зайву вологу і помістити їх в кухонний комбайн. Додати 230 г вершкового масла і 2 ст. л. лимонного соку. Перемолоти до однорідної консистенції. Перекласти в миску. Приправити сіллю і перцем.

Довести до кипіння воду в сотейнику ємністю 2 л. Додати неочищені креветки і варити приблизно 4 хв. Процідити, почистити, видалити чорну жилку і подрібнити креветки. Помістити їх в кухонний комбайн разом з рештою вершковим маслом і лимонним соком. Перемолоти до однорідної консистенції. Перекласти в миску. Приправити сіллю і перцем.

Змастити вершковим маслом з травами половину скибочок хліба (тонким шаром). Змастити вершковим маслом з креветками другу половину скибочок хліба (тонким шаром). Перекласти два види вершкового масла в окремі кондитерські мішечки з насадкою у формі зірочки діаметром приблизно 9 мм. Сформувати ряди візерунків вздовж скибочок хліба по краях. Поставити на деякий час в холодильник. Розрізати кожну скибочку хліба на 5 прямокутників. Прикрасити каперсами, креветками, редисом і цибулею-різанцем.

Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1

Коментарі користувачів: (
0
)

Написати коментар

Написати коментар

Ваше ім'я:
Заголовок:
Коментар: *
Захисний код *
Ви забули написати коментар
Код на зображенні не вірний
додати
відміна
Зачекайте...
Завантаження коментарів

©2006 - 2021 "Cooking ZONE"
Використання матеріалів cookingzone.net дозволяється за умови посилання (для інтернет-видань – гіперпосилання) на cookingzone.net.