Рогалики з розмарином, сиром і пастою чілі
- 190 г борошна, плюс трохи більше,
- 1 ч. л. солі,
- 1 ч. л. цукру,
- 1 ч. л. дріжджів,
- 2 ч. л. листя розмарину (підійде і сушений розмарин), подрібнити,
- 1 ч. л. часникового порошку,
- 10 г маргарину,
- тепла вода, для приготування тіста,
- вершковий крем-сир,
- 1 яєчний жовток,
- 1 ч. л. листя розмарину, подрібнити.
У великій мисці ретельно перемішати перші шість інгредієнтів. Додати маргарин і перемішати, поки тісто буде нагадувати хлібні крихти. Додати достатньо води, щоб утворилося м'яке і еластичне тісто. Місити 10-15 хв. Накрити миску з тістом рушником і поставити в тепле місце приблизно на 1 год., щоб тісто виросло в два рази.
Розігріти духовку до 180°C. Перекласти тісто на злегка посипану борошном робочу поверхню. Розділити на 4 рівні частини (можна і на 3, щоб рогалики вийшли більшими). Сформувати тісто у вигляді куль і розкачати у формі дисків товщиною 6-7 мм. За допомогою ножа для піци розрізати кожен диск горизонтально і вертикально, щоб вийшло чотири трикутники. Кожен трикутник розрізати навпіл, щоб вийшло вісім трикутників.
Взяти трикутник, широка частина якого направлена до Вас. Покласти 1 ч. л. сиру і кілька крапель пасти чілі. Загорнути трикутник в напрямку до найвужчої його частини. Перекласти "півмісяць" на деко. Сформувати інші рогалики. Викласти їх на деко. Накрити його чистою тканиною і залишити на 30 хв. Потім змастити тісто яєчним жовтком і посипати розмарином. Випікати близько 20 хв., щоб рогалики підрум'янилися. Подавати відразу після приготування.
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар