Мавпячий хліб з часником і пармезаном
- 2 ч. л. активних сухих дріжджів,
- 320 мл теплої води,
- 2 ст. л. оливкової олії першого віджиму,
- 2 ч. л. солі,
- 435 г борошна,
- 55 г вершкового масла, розтопити,
- 1 ст. л. сушеної петрушки,
- 2 зубчики часнику, подавити,
- 25 г пармезану, потерти.
У великій мисці розчинити дріжджі в теплій воді. Дати постояти 5 хв., поки утвориться піна. Додати оливкову олію, сіль, борошно. За допомогою міксера з насадкою для замішування тіста місити тісто 5-6 хв., або поки воно стане еластичним. Це можна зробити і вручну на злегка посипаній борошном робочій поверхні (7-10 хв.). Перекласти тісто в миску, змащену оливковою олією. Накрити кухонним рушником. Залишити на 1 1/2-2 год., щоб тісто виросло удвічі.
У невеликій мисці з'єднати розтоплене вершкове масло, петрушку і часник.
Приготувати круглу форму для випічки кексів з отвором всередині. Відривати невеликі шматочки тіста, занурювати в розтоплене вершкове масло з часником і петрушкою, після чого викладати у форму для випічки. Після того, як буде готовий перший шар, посипати його 1/3 пармезану. Загалом має бути три шари тіста і сиру. Накрити форму для випічки кухонним рушником і залишити на 20-30 хв., щоб тісто виросло удвічі.
Розігріти духовку до 175°C. Випікати хліб 25-30 хв., або до золотисто-коричневого відтінку. Подавати в гарячому вигляді з соусом "Маринара" або з томатним соусом.
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар