вибрати мову: по-русски · українською
ще не користувач? приєднуйтесь! · вже користувач? увійти

Перевернутий чізкейк з медовою карамеллю

Інгредієнти:

Вихід: 12 порцій.

  • 225 г цукру,
  • 110 г меду,
  • 60 г вершкового масла,
  • 80 мл води,
  • 240 г вершкового крем-сира,
  • 130 г коричневого цукру,
  • 240 мл сметани,
  • 2 ч. л. свіжого лимонного соку,
  • 2 ч. л. ванільного екстракту,
  • 4 великі яйця кімнатної температури,
  • асорті зі свіжих ягід (для прикраси).

Спосіб приготування:

Розігріти духовку до 150°C. Змастити вершковим маслом 12 фарфорових форм місткістю 120 мл кожна і розкласти їх на 2 дека з високими бортами.

У сотейник покласти цукор, мед і олію. Готувати помішуючи на середньому вогні, поки олія повністю не розчиниться і поки усе добре не перемішається. Збільшити вогонь і довести суміш до кипіння. Помішувати поки суміш не почне придбавати золотистий відтінок а термометр для карамелі не покаже 150°C, приблизно 5 хв. Зняти з вогню, додати 80 мл води і швидко помішуючи вінчиком з'єднати з карамеллю. Розлити між підготовленими формами.

З'єднати крем-сир і коричневий цукор в кухонному комбайні. Додати сметану, лимонний сік, ваніль і змішати до однорідного стану. Не припиняючись помішувати додати по одному усі яйця. Розподілити отриману однорідну масу між усіма формами.

У дека залити гарячу воду, щоб вона доходила до середини форм. Перенести дека в духовку і випікати 35 хв. Витягнути форми з дек і дати остигнути в холодильнику упродовж 1 години, щоб чізкейки стали пружними. Їх можна приготувати за 2 дні до подачі на стіл.

Перед подачею до столу пройтися після стінок чізкейків гострим ножем і перевернути їх на тарілки. Полити карамеллю, що залишилася, і прикрасити ягодами.

Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 2

Коментарі користувачів: (
0
)

Написати коментар

Написати коментар

Ваше ім'я:
Заголовок:
Коментар: *
Захисний код *
Ви забули написати коментар
Код на зображенні не вірний
додати
відміна
Зачекайте...
Завантаження коментарів

©2006 - 2021 "Cooking ZONE"
Використання матеріалів cookingzone.net дозволяється за умови посилання (для інтернет-видань – гіперпосилання) на cookingzone.net.