выбрать язык: по-русски · українською
еще не пользователь? присоединяйтесь! · уже пользователь? войти

Перевернутый чизкейк с медовой карамелью

Ингредиенты:

Выход: 12 порций.

  • 225 г сахара,
  • 110 г меда,
  • 60 г сливочного масла,
  • 80 мл воды,
  • 240 г сливочного крем-сыра,
  • 130 г коричневого сахара,
  • 240 мл сметаны,
  • 2 ч. л. свежего лимонного сока,
  • 2 ч. л. ванильного экстракта,
  • 4 больших яйца комнатной температуры,
  • ассорти из свежих ягод (для украшения).

Способ приготовления:

Разогреть духовку до 150°C. Смазать сливочным маслом 12 фарфоровых формочек емкостью 120 мл каждая и разложить их на 2 противня с высокими бортами. 

В сотейник положить сахар, мед и масло. Готовить помешивая на среднем огне, пока масло полностью не растворится и пока все хорошо не перемешается. Увеличить огонь и довести смесь до кипения. Помешивать, пока смесь не начнет приобретать золотистый оттенок а термометр для карамели не покажет 150°C, примерно 5 мин. Снять с огня, добавить 80 мл води и быстро помешивая венчиком соединить с карамелью. Разлить между подготовленными формочками.

Соединить крем-сыр и коричневый сахар в кухонном комбайне. Добавить сметану, лимонный сок, ваниль и смешать до однородного состояния. Не переставая помешивать добавить по одному все яйца. Распределить полученную однородную массу между всеми формами.

В противни залить горячую воду, чтобы вона доходила до середины формочек. Перенести противни в духовку и выпекать 35 мин. Вытянуть формочки из противней и дать остыть в холодильнике на протяжении 1 часа, чтобы чизкейки стали упругими. Их можно приготовить за 2 дня до подачи на стол.

Перед подачей к столу пройтись по стенках чизкейков острым ножом и перевернуть их на тарелки. Полить оставшейся карамелью и украсить ягодами.

Рейтинг рецепта
100% пользователей приготовят его снова
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосовало пользователей: 2

Комментарии пользователей: (
0
)

Написать комментарий

Написать комментарий

Ваше имя:
Заголовок:
Комментарий: *
Защитный код *
Вы забыли написать комментарий
Код на картинке не верен
добавить
отмена
Подождите...
Загрузка комментариев

©2006 - 2022 "Cooking ZONE"
Использование материалов cookingzone.net разрешается при условии ссылки (для интернет-изданий – гиперссылки) на cookingzone.net.