вибрати мову: по-русски · українською
ще не користувач? приєднуйтесь! · вже користувач? увійти

Шоколадно-вишневі верріни з ромом і вершковим мусом

Інгредієнти:

Вихід: 10 шт.

Для шару з шоколадного пирога:

  • 3 яйця,
  • 60 г цукру,
  • 55 г пшеничного борошна,
  • 10 г какао-порошку,
  • 30 г вершкового масла, розтопити.


Для шару з шоколадного мусу:

  • 80 г темного кувертюру (шоколадна глазур в плитках),
  • 130 г збитих вершків.


Для шару з вершкового мусу:

  • 15 г цукру,
  • 170 г збитих вершків.


Для вишнево-ромового шару:

  • 20 консервованих вишень без кісточок,
  • 25 г рому.

Спосіб приготування:

Шар з шоколадного пирога:
Покрити пергаментним папером квадратну форму для випічки тортів розміром близько 7x7 см. Просіяти борошно і какао-порошок. Вінчиком збити яйця і цукор на водяній бані, поки вони не нагріються до 40°C. Міксером збити яєчну суміш, поки вона не стане легкою і пінистою. Додати в неї борошно і какао-порошок. Потім додати розтоплене вершкове масло.

Розігріти духовку до 170°C. Випікати 25-30 хв. Охолодити і розрізати корж на 2 шари. Потім порізати на шматочки, які помістяться в сервіровочні стаканчики. Для кожного верріна потрібно 3 шари з шоколадного пирога.

Шар з шоколадного мусу:
Збити вершки. Розтопити темний кувертюр над водяній бані. Змішати вершки і кувертюр до утворення мусу.

Шар з вершкового мусу:
Збити вершки з цукром.

Вишнево-ромовий шар:
Замочити вишню в ромі.

На дно сервірувальних стаканчиків покласти шар з шоколадного пирога. Зверху покрити шаром шоколадного мусу. Потім покласти ще один шар з шоколадного пирога. Викласти по 2 вишні в кожну склянку і розподілити ром у рівній кількості. Ром абсорбується шоколадним пирогом. Наступний шар – вершковий мус. Потім покласти третій шар з шоколадного пирога. Покрити вершковим муссом, що залишився. Посипати какао-порошком. Поставити на деякий час в холодильник. Перед подачею до столу можна прикрасити вишнею.

Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1

Коментарі користувачів: (
0
)

Написати коментар

Написати коментар

Ваше ім'я:
Заголовок:
Коментар: *
Захисний код *
Ви забули написати коментар
Код на зображенні не вірний
додати
відміна
Зачекайте...
Завантаження коментарів

©2006 - 2021 "Cooking ZONE"
Використання матеріалів cookingzone.net дозволяється за умови посилання (для інтернет-видань – гіперпосилання) на cookingzone.net.