Чому не працюють рекомендації сомельє

Часто трапляється, що керуючись при виборі вина описом його смаку на етикетці, ми не відчуваємо цих смаків і розчаровуємося. Професор Джон Хейс з Університету Пенсильванії з'ясував, чому так відбувається. Виявляється, сомельє, що становлять описи вин, мають настільки розвинений смак, що відчувають в провині сотні відтінків, недоступних звичайній людині. А якщо людина палить або віддає перевагу їжі з штучними підсолоджувачами і підсилювачами смаку, то він, швидше за все, не відчує нічого, окрім кислоти, солодкості або терпкості вина. Якщо ви дійсно відчуваєте усі смаки вина, вказані професіоналами, значить, ваш смак добре розвинений.

Коментарі користувачів: (

1

)