вибрати мову: по-русски · українською
ще не користувач? приєднуйтесь! · вже користувач? увійти
А  Б  В  З  К  П

Аперитив (aperitif)

Французький термін, який описує алкогольний напій, що подається перед їжею та своїм смаком стимулює появу апетиту.

Вважається що культура споживання алкоголю в невеликих кількостях існувала ще в стародавньому Єгипті. Проте перші письмові згадки про аперитив датуються 1786 роком, в цей час Антоніо Бенедетто винайшов вермут в італійському місті Турін. Але популярними аперитиви стали лише в 19 сторіччі, коли їх почали подавати в модних кафе Риму, Венеції, Флоренції, Мілану, Туріну на Неаполю.

В деяких народів світу у якості аперитиву використовуються не лише алкогольні напої. Наприклад у фінській кухні використовують молоко, а в середньоазіатській та японській - зелений чай. В деяких арабських країнах в якості аперитиву подають айран.

Проте в переважній більшості країн це все ж таки алкогольні напої. Французи часто насолоджуються склянкою анісового лікеру перед їжею, італійці - вермутами на настойками, греки - узо (ракі), іспанці - сухим шері (херес).

Ваше ім'я: *
Ваш e-mail: *
Ім'я друга: *
E-mail друга: *
надіслати
відміна

©2006 - 2024 "Cooking ZONE"
Використання матеріалів cookingzone.net дозволяється за умови посилання (для інтернет-видань – гіперпосилання) на cookingzone.net.