| кДж | ккал | білки | жири | вуглев | біо-ен |
| Артишоки |
208 | 45 | 2,4 | 0,1 | 9,2 | 4,2 |
| Баклажани |
86 | 20 | 1,2 | 0,2 | 3,3 | 1,4 |
| Листова селера |
47 | 11 | 1,2 | 0,2 | 1,1 | 4,2 |
| Цвітна капуста |
100 | 24 | 2,5 | 0,3 | 2,7 | 2,9 |
| Боби, зелені |
151 | 36 | 2,4 | 0,2 | 5,9 | - |
| Квасоля, суха біла |
1236 | 291 | 21,3 | 1,6 | 47,8 | 17,0 |
| Квасоля стручкова |
236 | 56 | 5,8 | 1,2 | 5,4 | - |
| Капуста брокколі |
97 | 23 | 3,3 | 0,2 | 1,7 | 3,0 |
| Шампіньйони |
59 | 14 | 2,7 | 0,2 | 0,3 | 1,9 |
| Цикорій, салатний |
49 | 11 | 1,3 | 0,2 | 1,1 | 1,3 |
| Салат, осінній |
44 | 10 | 1,2 | 0,3 | 0,7 | 1,7 |
| Салат, ранній |
63 | 15 | 1,2 | 0,2 | 0,7 | 1,3 |
| Цикорій (ендивідій) |
54 | 13 | 1,8 | 0,2 | 0,9 | 1,5 |
| Горошок, зелений |
344 | 81 | 6,6 | 0,5 | 12,3 | 4,3 |
| Салат, польовий |
58 | 14 | 1,8 | 0,4 | 0,7 | 1,5 |
| Фенхель, корінь |
149 | 36 | 2,4 | 0,3 | 5,8 | 3,3 |
| Грюнколь (браунколь) |
128 | З0 | 4,3 | 0,9 | 1,2 | 4,2 |
| Картопля |
368 | 87 | 2,0 | 0,1 | 15,4 | 2,5 |
| Нут |
1292 | 304 | 19,8 | 3,4 | 48,6 | 9,5 |
| Часник |
566 | 135 | 6,1 | 0,1 | 27,5 | - |
| Кольрабі |
105 | 25 | 1,9 | 0,1 | 3,9 | 1,4 |
| Салат, качанний |
46 | 11 | 1,3 | 0,2 | 0,9 | 1,5 |
| Гарбуз |
78 | 18 | 1,0 | 0,1 | 3,1 | - |
| Сочевиця, суха |
1338 | 320 | 23,5 | 1,4 | 53,4 | 10,6 |
Кукурудзяні качани
(цукрова кукурудза) |
413 | 90 | 3,3 | 1,2 | 16,4 | 3,3 |
| Мангольд |
110 | 26 | 2,1 | 0,3 | 3,7 | - |
| Каштани, їстівні |
879 | 210 | 3,4 | 1,9 | 41,2 | 1,0 |
| Морква |
112 | 26 | 1,0 | 0,2 | 4,9 | 3,4 |
| Квасоля мунго |
1240 | 292 | 24,0 | 1,1 | 46,5 | 19,5 |
| Перець стручковий |
83 | 20 | 1,2 | 0,3 | 2,8 | 2,0 |
| Зелень петрушки |
214 | 50 | 4,4 | 0,4 | 7,3 | 4,3 |
| Лисички |
96 | 23 | 1,5 | 0,5 | 3,0 | 2,0 |
| Цибуля пір (стебло) |
107 | 25 | 2,2 | 0,3 | 3,4 | 2,3 |
Редиска
(1 пучок = 80 г) |
44 | 10 | 0,9 | 0,1 | 1,7 | 1,0 |
| Редька |
43 | 10 | 1,1 | 0,2 | 1,0 | 1,2 |
| Ревінь |
41 | 9 | 0,6 | 0,1 | 0,5 | 3,2 |
| Капуста брюссельська |
151 | 36 | 4,5 | 0,3 | 3,3 | 4,4 |
| Буряк (червоний) |
177 | 42 | 1,5 | 0,1 | 8,5 | 2,5 |
Капуста,
червонокачанна |
88 | 21 | 1,5 | 0,2 | 3,2 | 2,5 |
| Капуста, квашена |
58 | 14 | 1,5 | 0,3 | - | 2,2 |
| Цибуля-шалот, 1 шт |
29 | 7 | 0,01 | - | 0,06 | 0,03 |
| Козелець (корінь) |
58 | 14 | 1,4 | 0,4 | 1,1 | - |
| Селера, коренева |
68 | 16 | 1,6 | 0,3 | 1,7 | 4,2 |
| Соєві боби |
1419 | 335 | 36,8 | 18,1 | 6,1 | 25,7 |
| Спаржа |
58 | 14 | 1,9 | 0,1 | 1,2 | 1,5 |
| Шпинат |
65 | 15 | 2,5 | 0,3 | 0,6 | 1,8 |
| Бруква |
130 | 31 | 1,2 | 0,2 | 3,4 | 3,0 |
| Гриби, білі |
142 | 34 | 2,8 | 0,4 | 4,8 | 2,0 |
| Ріпа |
68 | 16 | 1,0 | 0,2 | 3,4 | 3,0 |
| Помідори |
72 | 17 | 1,0 | 0,2 | 2,4 | 1,8 |
| Капуста, білокачанна |
94 | 22 | 1,3 | 0,2 | 3,8 | 2,5 |
| Капуста, савойська |
138 | 33 | 3,0 | 0,4 | 2,2 | 1,1 |
| Кабачки (цукіні) |
80 | 19 | 1,6 | 0,4 | 2,2 | 1,1 |
Цибуля, ріпчаста
(цибулина середнього
розміру = 50 г) |
68 | 16 | 0,7 | 0,1 | 3,0 | 1,6 | |
