| кДж | ккал | белки | жиры | углев | био-эн |
| Артишоки |
208 | 45 | 2,4 | 0,1 | 9,2 | 4,2 |
| Баклажаны |
86 | 20 | 1,2 | 0,2 | 3,3 | 1,4 |
| Листовой сельдерей |
47 | 11 | 1,2 | 0,2 | 1,1 | 4,2 |
| Цветная капуста |
100 | 24 | 2,5 | 0,3 | 2,7 | 2,9 |
| Бобы, зеленые |
151 | 36 | 2,4 | 0,2 | 5,9 | - |
| Фасоль, сухая белая |
1236 | 291 | 21,3 | 1,6 | 47,8 | 17,0 |
| Фасоль стручковая |
236 | 56 | 5,8 | 1,2 | 5,4 | - |
| Капуста брокколи |
97 | 23 | 3,3 | 0,2 | 1,7 | 3,0 |
| Шампиньйоны |
59 | 14 | 2,7 | 0,2 | 0,3 | 1,9 |
| Цикорий, салатный |
49 | 11 | 1,3 | 0,2 | 1,1 | 1,3 |
| Салат, осенний |
44 | 10 | 1,2 | 0,3 | 0,7 | 1,7 |
| Салат, ранний |
63 | 15 | 1,2 | 0,2 | 0,7 | 1,3 |
| Цикорий (эндивидий) |
54 | 13 | 1,8 | 0,2 | 0,9 | 1,5 |
| Горошек, зеленый |
344 | 81 | 6,6 | 0,5 | 12,3 | 4,3 |
| Салат, полевой |
58 | 14 | 1,8 | 0,4 | 0,7 | 1,5 |
| Фенхель, корень |
149 | 36 | 2,4 | 0,3 | 5,8 | 3,3 |
| Грюнколь (браунколь) |
128 | З0 | 4,3 | 0,9 | 1,2 | 4,2 |
| Картофель |
368 | 87 | 2,0 | 0,1 | 15,4 | 2,5 |
| Нут |
1292 | 304 | 19,8 | 3,4 | 48,6 | 9,5 |
| Чеснок |
566 | 135 | 6,1 | 0,1 | 27,5 | - |
| Кольраби |
105 | 25 | 1,9 | 0,1 | 3,9 | 1,4 |
| Салат, кочанный |
46 | 11 | 1,3 | 0,2 | 0,9 | 1,5 |
| Тыква |
78 | 18 | 1,0 | 0,1 | 3,1 | - |
| Чечевица, сухая |
1338 | 320 | 23,5 | 1,4 | 53,4 | 10,6 |
Кукурузные кочаны
(сахарная кукуруза) |
413 | 90 | 3,3 | 1,2 | 16,4 | 3,3 |
| Мангольд |
110 | 26 | 2,1 | 0,3 | 3,7 | - |
| Каштаны, съестные |
879 | 210 | 3,4 | 1,9 | 41,2 | 1,0 |
| Морковь |
112 | 26 | 1,0 | 0,2 | 4,9 | 3,4 |
| Фасоль мунго |
1240 | 292 | 24,0 | 1,1 | 46,5 | 19,5 |
| Перец стручковый |
83 | 20 | 1,2 | 0,3 | 2,8 | 2,0 |
| Зелень петрушки |
214 | 50 | 4,4 | 0,4 | 7,3 | 4,3 |
| Лисички |
96 | 23 | 1,5 | 0,5 | 3,0 | 2,0 |
| Лук порей (стебель) |
107 | 25 | 2,2 | 0,3 | 3,4 | 2,3 |
Редис
(1 пучок = 80 г) |
44 | 10 | 0,9 | 0,1 | 1,7 | 1,0 |
| Редька |
43 | 10 | 1,1 | 0,2 | 1,0 | 1,2 |
| Ревень |
41 | 9 | 0,6 | 0,1 | 0,5 | 3,2 |
| Капуста брюссельская |
151 | 36 | 4,5 | 0,3 | 3,3 | 4,4 |
| Свекла (красная) |
177 | 42 | 1,5 | 0,1 | 8,5 | 2,5 |
Капуста,
краснокочанная |
88 | 21 | 1,5 | 0,2 | 3,2 | 2,5 |
| Капуста, квашеная |
58 | 14 | 1,5 | 0,3 | - | 2,2 |
| Лук-шалот, 1 шт |
29 | 7 | 0,01 | - | 0,06 | 0,03 |
| Козелець (корень) |
58 | 14 | 1,4 | 0,4 | 1,1 | - |
| Сельдерей, корневой |
68 | 16 | 1,6 | 0,3 | 1,7 | 4,2 |
| Соевые бобы |
1419 | 335 | 36,8 | 18,1 | 6,1 | 25,7 |
| Спаржа |
58 | 14 | 1,9 | 0,1 | 1,2 | 1,5 |
| Шпинат |
65 | 15 | 2,5 | 0,3 | 0,6 | 1,8 |
| Брюква |
130 | 31 | 1,2 | 0,2 | 3,4 | 3,0 |
| Грибы, белые |
142 | 34 | 2,8 | 0,4 | 4,8 | 2,0 |
| Репа |
68 | 16 | 1,0 | 0,2 | 3,4 | 3,0 |
| Помидоры |
72 | 17 | 1,0 | 0,2 | 2,4 | 1,8 |
| Капуста, белокочанная |
94 | 22 | 1,3 | 0,2 | 3,8 | 2,5 |
| Капуста, савойская |
138 | 33 | 3,0 | 0,4 | 2,2 | 1,1 |
| Кабачки (цукини) |
80 | 19 | 1,6 | 0,4 | 2,2 | 1,1 |
Лук, репчатый
(луковица среднего
размера = 50 г) |
68 | 16 | 0,7 | 0,1 | 3,0 | 1,6 | |
