вибрати мову: по-русски · українською
ще не користувач? приєднуйтесь! · вже користувач? увійти

Пол Міазга. Музыка для приготування їжі для маестро

авторські колонки
 
 
Пол Міазга. Музыка для приготування їжі для маестро
 
 

 

Тоді як просто неможливо уявити, що хтось слухає музику під час готування, можна посперечатися на те, що деякі точно її не слухають – про це я дізнався на своїх кулінарних курсах. Коли минулого року до мене на курси прийшла чарівна і скромна дівчина Ольга, вона із здивуванням зауважила, що ніколи не думала, що можна готувати під музику. Якою була моя реакція? Як можна готувати, НЕ слухаючи музику на задньому плані?

Розпочнемо з сніданку: це той час, коли усе повинно бути тихим і спокійним; м'яка увертюра до нового дня. Що може бути краще під час приготування кави або чаю, або будь-якого іншого напою, якому Ви надаєте перевагу, ніж музика норвезького композитора Едварда Гріга "Morgenstimmung" ("Вранішній настрій")? Завдяки звукам флейти і наростаючим крещендо скрипки, музика Гріга встановлює ідеальний зв'язок між спокійною красою і теплотою сонця за декілька коротких хвилин звучання – цього вистачає, щоб щось перекусити, приготувати одяг, в якому підете на роботу і викликати посмішку на сонному обличчі.

 

 

Коли я готую вечерю вдома, то люблю слухати джаз. Музика для таких випадків має бути радісною, але також і розслабляючою – вона має додавати ритму моїм діям. Композиція "Take Five" Дейва Брубека – один з моїх улюблених джазових треків через ту легкість, з якою саксофоніст оживляє інструмент, так само діє і хороша проста їжа. Це може бути легка вечеря, пообідній снек або ж будь-яка легка, проста і корисна страва. 

 

 

Для особливого вечора можна послухати справжню класику романтичної музики, яку належним чином оцінить будь-який шанувальник балету : Жорж Бізе на своїх портретах не виглядає романтичним героєм, однак, коли Ви слухаєте його "Хабанеру" ("Habanera") з Симфонії № 2 з опери "Кармен", я уявляю, як перемішую (як театрально, так і захоплено) салат або мелю спеції у каструлю з моєю фірмовою стравою на плиті – тією, яку Ви готуєте, коли Ви дійсно хочете здивувати жінку. "Хабанера" – ця також назва одного з найгостріших чілі у світі, тому Ви буквально додаєте перчинку цій страві, що б це не було. Дозвольте собі трохи романтики. Ми повинні дякувати іспанському народу, а також французькому композиторові за його натхненний твір.

 

 

Під час приготування барбекю після обіду у вихідні Вам потрібна весела, легка і крута музика. На думку спадає реггі, однак, не усі люблять творчість Боба Марлі, проте, це не повинно виключати реггі та ска, котрі звучать разом. Візьміть, приміром, вже неіснуючу американську команду Sublime, яка судячи з її назви грала музику гарного настрою на початку і середині 90-х. У їхньому альбомі з однойменною назвою, який вийшов в 1996 році (після чого фронтмен Бредлі Ноувел помер, що призвело до розпаду групи) були треки для ледачого проведення часу і потягування пива з такими назвами як "Garden Grove", "What I Got" і "Doin' Time". Іншими словами, це ідеальна музика для перевертання бургерів, приготування шашлику на грилі, а таже тусівок з друзями, яким всеодно, яку музику ти ставиш, аби вона була класною. 

 

 

Ті з Вас, хто не слухає музику вдома під час приготування їжі, включіть щось сьогодні увечері, коли прийдете додому і підете на кухню. Нехай це буде проста, ні до чого незобов’язуюча музика по можливості не з тактом 4/4. Проте, залиште марш у приймачі, якщо хочете приготувати те саме нудне м'ясо та овочі, які готуєте завжди. Послухайте щось  більш душевне, з ритомом 3/4 чи подібним. Включіть свінг, вальс, румбу, танго, ска або ж фольклорні мотиви. Відчуйте те, що Ви готуєте. Насолоджуйтесь Вашею їжею. Нехай вона надихне Вас так само, як і та музика, з якою Ви виросли.

Автор: Пол Міазга – канадський шеф-аматор, а також гурман, що живе у Києві з 2001 року. У минулому редактор рубрики "Розваги" у виданні Kyiv Post. У вільний від викладання в своїй кулінарній школі UkeyThai, працює журналістом-фрілансером, а також англомовним редактором.


Ваше ім'я: *
Ваш e-mail: *
Ім'я друга: *
E-mail друга: *
надіслати
відміна

Коментарі користувачів: (
0
)

Написати коментар

Написати коментар

Ваше ім'я:
Заголовок:
Коментар: *
Захисний код *
Ви забули написати коментар
Код на зображенні не вірний
додати
відміна
Зачекайте...
Завантаження коментарів

©2006 - 2020 "Cooking ZONE"
Використання матеріалів cookingzone.net дозволяється за умови посилання (для інтернет-видань – гіперпосилання) на cookingzone.net.