Павлова
Вихід: 6 порцій, кожна по 424 ккал.
Час приготування: 2 год.
- 4 яєчних білки,
- 225 г цукру,
- 1 ч. л. кукурудзяного борошна,
- 1 ч. л. білого винного оцту,
- 1/2 стручка ванілі,
- 285 мл вершків 48% жирності,
- цедра від 1 лимона,
- 450 г ягід (полуниця, малина, ожина або асорті з ягід),
- 1 ст. л. цукрової пудри.
Розігріти духовку до 180°C. Покрити деко пергаментним папером.
За допомогою міксера збити яєчні білки до густої і блискучої маси. Поступово додати цукор (по кілька столових ложок). Збивати після кожного додавання. Потім збивати ще 3-4 хв. до густої консистенції. Додати борошно і оцет. Ложкою перекласти приготовану масу на пергаментний папір. За допомогою лопатки сформувати коло діаметром близько 20 см. Поставити в духовку. Зменшити температуру до 120°C. Готувати 1,5 год. Вимкнути духовку, але залишити в ній безе, поки воно повністю охолоне (наприклад, на ніч).
Акуратно перекласти безе на тарілку. У мисці збити насіння ванілі, вершки і лимонну цедру. Перекласти цю масу на безе. Поверхню прикрасити ягодами. Посипати цукровою пудрою.
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар