Паста з яловичини із апельсиновим смаком
Інгредієнти:
Вихід: 4 порції, кожна по 430 ккал
Час приготування: 55 хв.
Вихід: 4 порції, кожна по 430 ккал
Час приготування: 55 хв.
- 120 мл курячого бульйону,
- 3 ст. л. соєвого соусу,
- 2 ст. л. апельсинового джему,
- 1 ст. л. сухого шеррі,
- 3 ст. л. крохмалю,
- 2 ст. л. рисового або яблучного оцту,
- 250 г яловичини, порізаної на тонкі шматки розміром 5х1 см.,
- 2 ст. л. олії,
- 3 почавлених зубчики часнику,
- 1 ст. л. почавленого імбиру,
- 1 ст. л. апельсинової цедри, порізана тоненькими полосочками,
- 1 болгарський червоний перець, порізаний полосками,
- 1 болгарський зелений перець, порізаний полосками,
- 170 г молодого зеленого горошку в стручках, порізаного вздовж та на половину,
- 1 стебло селери, порізане тонкими кружальцями,
- 250 г пасти (капеліні),
- 120 г мілко нарізаної зеленої цибулі.
Спосіб приготування:
Поставити кип’ятися каструлю з водою на пасту. В невеличкій каструлі змішати до однорідної маси бульйон, соєвий соус, джем, шеррі, 1 ст. л. крохмалю та оцет. Відставити в сторону.
На тарілку посипати 2 ст. л. крохмалю, що залишився та обкачати в ньому яловичину. На тефлоновій сковороді розігріти 1 ст. л. олії на середньому вогні та обжарити яловичину до злотисто-коричневого кольору, приблизно 5 хв. Перекласти м'ясо на окрему тарілку.
На сковорідку влити ще 1 ст. л. олії, додати часник, імбир та цедру і смажити протягом 1 хв. часто помішуючи. Додати перець, горошок та селеру і готувати часто помішуючи, доки овочі не стануть м’якими, приблизно 4 хв. Бульйонну суміш ще раз перемішати та вилити на сковорідку. Довести до кипіння на помірно-великому вогні і готувати безперервно помішуючи доки суміш трішки не загусне, приблизно 1 хв. Додати яловичину і готувати доки вона добре не прогріється, приблизно 3 хв.
Тим часом зварити капеліні, слідкуючи, щоб не переварити. Добре зцідити воду, та добре перемішати з соусом і цибулею. Розкласти на чотири тарілки та подати до столу.
Примітка: на десерт подати мигдальний чай та апельсинові дольки.
Поставити кип’ятися каструлю з водою на пасту. В невеличкій каструлі змішати до однорідної маси бульйон, соєвий соус, джем, шеррі, 1 ст. л. крохмалю та оцет. Відставити в сторону.
На тарілку посипати 2 ст. л. крохмалю, що залишився та обкачати в ньому яловичину. На тефлоновій сковороді розігріти 1 ст. л. олії на середньому вогні та обжарити яловичину до злотисто-коричневого кольору, приблизно 5 хв. Перекласти м'ясо на окрему тарілку.
На сковорідку влити ще 1 ст. л. олії, додати часник, імбир та цедру і смажити протягом 1 хв. часто помішуючи. Додати перець, горошок та селеру і готувати часто помішуючи, доки овочі не стануть м’якими, приблизно 4 хв. Бульйонну суміш ще раз перемішати та вилити на сковорідку. Довести до кипіння на помірно-великому вогні і готувати безперервно помішуючи доки суміш трішки не загусне, приблизно 1 хв. Додати яловичину і готувати доки вона добре не прогріється, приблизно 3 хв.
Тим часом зварити капеліні, слідкуючи, щоб не переварити. Добре зцідити воду, та добре перемішати з соусом і цибулею. Розкласти на чотири тарілки та подати до столу.
Примітка: на десерт подати мигдальний чай та апельсинові дольки.
Рейтинг рецепта
0% користувачів приготують його знову
0.0
Рейтинг рецепта: 0
Проголосувало користувачів: 0
Проголосувало користувачів: 0
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар