Телятина "по-сільському"
Вихід: 4 порції, кожна по 565 ккал
- 1 кг телятини на ребрах,
- сіль,
- перець,
- 2 ст. л. олії,
- 1 цибулина,
- 1/8 л м'ясного бульйону (з кубиків),
- 1 головка цвітної капусти,
- 1 маленька банка консервованої зеленої квасолі,
- 1 маленька банка консервованої моркви,
- 1 упаковка мороженого зеленого горошку,
- ароматні молоті прянощі,
- 1 ст. л. вершкового масла або маргарину.
М'ясо посолити і поперчити. В каструлі для смаження розігріти олію, покласти телятину і обсмажити. Потім близько 1 1/4 години запікати м'ясо в нагрітій до 200°С духовці. Через півгодини додати нарізану кубиками ріпчасту цибулю.
В цей час у підсоленій воді зварити цвітну капусту. Приготувати зелений горошок, як вказано на упаковці. Квасолю та моркву розігріти окремо, посипати їх ароматними приправами. Всі овочі тушкувати при помішуванні в невеликій кількості масла або маргарину.
Печеню покласти посеред нагрітої тарілі, по краях красиво викласти овочі.
В каструлю для смаження вилити м'ясний бульйон, довести до кипіння залишений від смажіння жир, на смак заправити соус прянощами і через ситечко процідити його в соусник.
Проголосувало користувачів: 0
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар