Стейки з яловичини і картопля з петрушкою
Вихід: 2 порції, кожна по 494 ккал.
Час приготування: 40 хв.
- 3 великі картоплини, почистити і порізати великими кубиками,
- 2 ст. л. оливкової олії,
- 1 зубчик часнику, подрібнити,
- невеликий пучок листя петрушки, подрібнити,
- 2 яловичих стейка (по 150 г),
- 1 ч. л. свіжозмеленого чорного перцю (грубого помолу),
- трохи вершкового масла,
- листя водяного кресу.
Помістити картоплю в сотейник з водою, довести до кипіння і варити 2 хв. Процідити. Розігріти оливкову олію в сковороді з антипригарним покриттям. Додати картоплю і готувати на невеликому вогні 20 хв., час від часу помішуючи, поки картопля підрум'яниться і утвориться хрустка скориночка. Потім додати часник і готувати ще 1 хв. Додати петрушку і приправити морською сіллю. Перемішати.
Натерти м'ясо невеликою кількістю оливкової олії. Приправити перцем і придавити його до поверхні м'яса. Розігріти сковороду-гриль до високої температури. Приготувати стейки (по 2 1/2 хв. з кожної сторони для medium rare, по 3 1/2 хв. з кожної сторони для medium, по 4 1/2 хв. з кожної сторони для well done). Дати м'ясу настоятись 5 хв. Перекласти на сервірувальні тарілки разом з картоплею. Зверху покласти трохи вершкового масла. Прикрасити листям водяного кресу.
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар