Піца з лимонним хумусом і травами
Вихід: 1 велика або 2 маленькі.
Для хумуса:
- 1 баночка консервованого нуту, промити і процідити,
- 75 мл свіжовіджатого лимонного соку (2-3 лимона),
- 1/2 ст. л. лимонної цедри,
- 1 ст. л. тахіні,
- 1 ст. л. оливкової олії,
- 1/2 жмені листя свіжої петрушки, грубо порізати,
- 2 ст. л. свіжого чебрецю, або 2 ч. л. сушеного чебрецю,
- 1 ст. л. свіжого орегано, або 1 ч. л. сушеного орегано,
- сіль,
- перець.
Для піци:
- тісто для піци,
- лимонний хумус з травами,
- 200 г свіжої зеленої стручкової квасолі, зрізати краї,
- 1 жовтий цукіні (сквош), порізати тоненькими скибочками за допомогою шатківниці,
- 1/2 оранжевого (червоного або жовтого) болгарського перцю, порізати тоненькими скибочками за допомогою шатківниці,
- оливкова олія (спрей),
- сіль,
- перець.
Хумус:
За допомогою кухонного комбайна на великій швидкості перемолоти перші п'ять інгредієнтів до однорідної консистенції. Додати трави і ще раз ретельно перемолоти. Приправити сіллю і перцем за смаком. Можна зберігати в холодильнику 3-4 дні.
Піца:
Розкачати приготоване тісто для піци. Приготувати деко для піци або лопаточку і перекласти туди тісто.
Розігріти духовку до 200°C. Покрити деко пергаментним папером і викласти на нього квасолю, а також скибочки сквошу. Збризнути оливковою олією. Приправити сіллю і перцем за смаком. Перемішати і рівномірно розподілити. Випікати овочі 8-10 хв. Витягнути з духовки і додати болгарський перець. Перемішати і рівномірно розподілити, щоб всі овочі готувалися рівномірно. Випікати ще 5 хв. Витягнути з духовки.
Розігріти духовку до 245°C. Змастити поверхню тіста товстим шаром хумуса. Зверху викласти овочі. Поставити в духовку приблизно на 10 хв., поки корж підрум'яниться і стане хрустким. Витягнути з духовки і подавати відразу після приготування.
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар