Cooking Zone - Піца з лимонним хумусом і травами (версія для друку)

Інгредієнти:

Вихід: 1 велика або 2 маленькі.

Для хумуса:

1 баночка консервованого нуту, промити і процідити,
75 мл свіжовіджатого лимонного соку (2-3 лимона),
1/2 ст. л. лимонної цедри,
1 ст. л. тахіні,
1 ст. л. оливкової олії,
1/2 жмені листя свіжої петрушки, грубо порізати,
2 ст. л. свіжого чебрецю, або 2 ч. л. сушеного чебрецю,
1 ст. л. свіжого орегано, або 1 ч. л. сушеного орегано,
сіль,
перець.

Для піци:

тісто для піци,
лимонний хумус з травами,
200 г свіжої зеленої стручкової квасолі, зрізати краї,
1 жовтий цукіні (сквош), порізати тоненькими скибочками за допомогою шатківниці,
1/2 оранжевого (червоного або жовтого) болгарського перцю, порізати тоненькими скибочками за допомогою шатківниці,
оливкова олія (спрей),
сіль,
перець.

Спосіб приготування:

Хумус:
За допомогою кухонного комбайна на великій швидкості перемолоти перші п'ять інгредієнтів до однорідної консистенції. Додати трави і ще раз ретельно перемолоти. Приправити сіллю і перцем за смаком. Можна зберігати в холодильнику 3-4 дні.

Піца:
Розкачати приготоване тісто для піци. Приготувати деко для піци або лопаточку і перекласти туди тісто.

Розігріти духовку до 200°C. Покрити деко пергаментним папером і викласти на нього квасолю, а також скибочки сквошу. Збризнути оливковою олією. Приправити сіллю і перцем за смаком. Перемішати і рівномірно розподілити. Випікати овочі 8-10 хв. Витягнути з духовки і додати болгарський перець. Перемішати і рівномірно розподілити, щоб всі овочі готувалися рівномірно. Випікати ще 5 хв. Витягнути з духовки.

Розігріти духовку до 245°C. Змастити поверхню тіста товстим шаром хумуса. Зверху викласти овочі. Поставити в духовку приблизно на 10 хв., поки корж підрум'яниться і стане хрустким. Витягнути з духовки і подавати відразу після приготування.