Медові млинці з вершками і маскарпоне
Вихід: 8 шт.
Для тіста:
- 30 г вершкового масла, розтопити і дати трохи охолонути,
- 120 мл молока,
- 2 великі яйця,
- 60 г пшеничного борошна,
- 2 щіпки солі,
- трохи свіжого мускатного горіха, потерти,
- 2 ст. л. меду.
Для начинки:
- 450 г слив, видалити кісточки, розрізати на 4 частини і порізати скибочками,
- 15 г вершкового масла,
- 1 ст. л. меду,
- щіпка меленої кориці,
- сік від 1/2 лимона,
- 115 г маскарпоне,
- фісташки, подрібнити,
- мед, опціонально.
Тісто:
У мисці з'єднати всі інгредієнти і ретельно збити. Накрити кухонною плівкою і поставити в холодильник мінімум на 1 год. (до 2 днів).
Розігріти сковороду середнього розміру на середньо-високому вогні. Трохи змастити сковороду розтопленим вершковим маслом або рослинною олією. Перелити близько 60 мл тіста, щоб воно рівномірно розподілилось на поверхні сковороди. Смажити близько 2 хв., щоб млинець підрум'янився з нижньої сторони. Акуратно перевернути і смажити ще 5-10 сек. Перекласти на вкриту паперовим рушником тарілку. Посмажити інші млинці.
Начинка:
Розтопити вершкове масло у великій сковороді з товстим дном на середньо-високому вогні. Додати скибочки слив і готувати близько 2 хв., помішуючи, щоб вони прогрілися. Додати мед, корицю і готувати ще хвилину. Полити лимонним соком і перекласти в миску. Накрити миску фольгою, щоб начинка залишалася теплою.
Млинці:
Покласти млинець на тарілку. Посередині розподілити близько 1 ст. л. маскарпоне. Зверху покласти 1-2 ст. л. теплої начинки. Посипати фісташками. Збризнути медом. Загорнути краї.
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар