Простий курячий бульйон
Інгредієнти:
Вихід: 4 л.
- 2 кг сирих курячих тушок, лапки і крила відрізати,
- 1/2 головки часнику, не чистити і злегка подавити ножем,
- 5 коренів селери, грубо порізати,
- 2 середніх головки цибулі-пір, грубо порізати,
- 2 середніх головки цибулі, грубо порізати,
- 2 великі моркви, грубо порізати,
- 3 лаврові листки,
- 2 гілочки свіжого розмарину,
- 5 гілочок свіжої петрушки,
- 5 гілочок свіжого чебрецю,
- 5 горошин чорного перцю,
- 6 л холодної води.
Спосіб приготування:
Помістити курячі тушки, часник, овочі, зелень і перець у велику, глибоку каструлю. Залити холодною водою і довести до кипіння. Зняти з поверхні жир. Варити на повільному вогні 3-4 год., знімаючи з поверхні жир при необхідності. Процідити через дрібне сито. Дати охолонути протягом півгодини, потім поставити в холодильник. Бульйон можна перелити в невеликі пластикові контейнери і зберігати 2-3 місяці в морозилці, і до 4 днів – у холодильнику.
Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 2
Проголосувало користувачів: 2
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар