Пол Міазга. Обери своє вино

 

 

 

 

Французький знавець вин Олів'е Дюфур, власник прекрасного винного бутику на Подолі, який називається "Винолюб" (тел. 502 83 12; www.vinolioub.com.ua) нещодавно переніс свій магазин на вулицю Волоську 3 (раніше він знаходився на вул. Костянтинівській 11). На новому місці Олів'е і його команда має більше простору (і освітлення трохи краще) для того, щоб представляти свій вражаючий льох з французькими, а також іспанськими, італійськими та українськими винами, коньяками, шампанським і  аксесуарами для винної культури (келихами, декантерами тощо).

Особисто я люблю заходити в Good Wine, який знаходиться недалеко від мого будинку (вул. Мечникова 9, тел. 390 75 00; www.goodwine.com.ua).  Їхні ціни – найвигідніші, співробітники магазину обізнані і завжди допоможуть Вам, плюс у них також можна придбати прекрасні делікатесні сири і м'ясо. Порада: якщо Ви шукаєте пляшку хорошого білого вина незалежно від приводу, сміливо купуйте одне з тих, які роблять в маєтку Мальборо у Новій Зеландії (приблизно 100 гривень за пляшку), але кращого, ніж це, Ви не знайдете. Повірте!

Однак, якщо Ви хочете здивувати друзів і сім'ю пляшкою червоного (чи білого) вина (шампанського, або коньяку) то вирушайте у "Винолюб" і отримаєте декілька порад по дегустації в Олів'е, хазяїна закладу. Він доступно, але незважаючи на це дуже інформативно розповість Вам про вино і швидко створить таку атмосферу, щоб Ви почували себе як удома, а також побачили різницю між просто хорошим вином і відмінним вином. Ціни починаються від 60 гривень за пляшку і доходять до декількох сотень гривень, однак ціни не дуже відрізняються від французьких. Багато київських ресторанів звертаються до Олів'е, якщо їм потрібні французькі вина, тож може і Вам варто наслідувати їхній приклад!

Автор: Пол Міазга – канадський шеф-аматор, а також гурман, що живе у Києві з 2001 року. У минулому редактор рубрики "Розваги" у виданні Kyiv Post. У вільний від викладання в своїй кулінарній школі UkeyThai, працює журналістом-фрілансером, а також англомовним редактором.