выбрать язык: по-русски · українською
еще не пользователь? присоединяйтесь! · уже пользователь? войти

Однажды в Nobu

путешествия
 
 
Однажды в Nobu
 
 

 

Во время последней поездки в Нью-Йорк я имела возможность посетить культовый ресторан японской кухни Nobu. Да, это именно тот, который имеет Мишленовскую звезду, а еще тот, которым частично владеет Роберт де Ниро.

Зайдя внутрь заведения, меня сразу поразило освещение, оно было приглушенное и невероятно уютное. Создалось впечатление, что ты зашел домой к друзьям. Нас посадили за большой круглый стол прямо посреди зала. Таким образом мы оказались в центре событий. Открыв меню мы, честно говоря, растерялись, не зная, что именно заказать. Все кушанья звучали вовсе не так, как мы привыкли их видеть в других ресторанах японской кухни. Решить начать из заказа вина: но здесь случился интересный случай: официант начал что-то громко говорить по-японски и показывать на меня. Оказывается, он думал, что я несовершеннолетняя и потому не могу пить вина. Ну, такой инцидент меня позабавил, ведь днями мне исполнилось 29. Что же, приятно! Видя нашу растерянность официант, который, кстати, работает здесь со времени открытия в 1994 году, решил нам помочь и порекомендовал заказать их главные кушанья на всех, попробовавши всего по чуть-чуть. Это было рациональное решение и все мы на него согласились!

В качестве закуски было карпаччо из тунца, дальше на нашем столе появились роллы 6-ти видов. Конечно, все они были вовсе не такими, которыми мы привыкли их видеть у нас в Украине. Например, в одном из них было использовано мясо с живота лосося, которое считается наиболее деликатесным. На десерт нам подали шоколадный фондан с мятным соусом и мороженым из зеленого чая. Все в шкатулке, которая напоминала ту, что для драгоценностей. Официант советовал есть его так: сразу за кусочком фондана есть мороженое. Именно тогда вкус будет таким, которого добивался шеф.

Находясь в таком действительно легендарном для мировой ресторанной культуры месте я не могла удержаться, чтобы не пообщаться с работниками этого заведения. Например, с главным администратором, который как и все другие работает здесь с момента открытия – 18 лет. Все люди, которых я встретила в Nobu, сдались мне гипер-профи японской кухни и гипер-профессионалами. Они быстро работают и знают себе цену. Ресторан обслуживает 100 человек. Невероятно, ведь он показался не очень большим. Тем не менее все места были заняты, невзирая на то, что это был вечер посреди недели. На выходе увидела небольшую стойку с сувенирами: там продавалась книга с рецептами того же Нобу Матсухиса, в честь которого названное заведение, а еще кружки и передники с символикой заведения. Выйдя на улицы ночной Трайбеки, подумалось, что это был сказочный гастрономический опыт.

 

Автор: Оленка Мартынюк.


Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Имя друга: *
E-mail друга: *
отправить
отмена

Комментарии пользователей: (
0
)

Написать комментарий

Написать комментарий

Ваше имя:
Заголовок:
Комментарий: *
Защитный код *
Вы забыли написать комментарий
Код на картинке не верен
добавить
отмена
Подождите...
Загрузка комментариев

©2006 - 2017 "Cooking ZONE"
Использование материалов cookingzone.net разрешается при условии ссылки (для интернет-изданий – гиперссылки) на cookingzone.net.