вибрати мову: по-русски · українською
ще не користувач? приєднуйтесь! · вже користувач? увійти

Як робляться ножі

різне
 
 
Як робляться ножі
 
 

 

У Солингене, німецькому "місті лез" вже століттями роблять мечі і ножі. Ми пропонуємо подивитися як же відбувається процес виготовлення ножів на фабриці Zwilling J.A. Henckels.

Сирий матеріал потрапляє на фабрику на величезних бобінах листової сталі. Кожен лист має товщину ножа. Лист ріжеться на частини, які незабаром перетворяться на готові ножі. З того часу пройде приблизно три тижні.

Спочатку велетенський прес розрізає і складає штабелями листи для ножів, які зроблені з секретного сплаву нержавіючої сталі. Далі листи перевозять в інше приміщення, де вони потрапляють до рук одному з 90-та роботів. У класичній версії лезо ножа стає товщим в місці, де воно переходить в руків'я. Це робиться так: середину листа сталі розігрівають і потім спресовують два кінці металу разом і таким чином середина робиться ширшою. Цей процес називають “перевернуте кування”. Далі ущільненню надають форми, а з листа вирізують приблизні контури майбутнього ножа.

Після ніж охолоджується, ще раз охолоджується і загартовується високими температурами – так він зможе протистояти корозії і матиме твердість. Це і є переваги спеціальної сталі.

Після загартування усі викривлення або деформації, які сталися при дії з високими температурами, виправляються майстром, який розпрямляє кожен ніж маленьким молоточком.

Потім ніж знову передається в руки роботам, які використовують точильний круг щоб звузити товсту частину в контур леза.  Більше філігранне точіння і гостріння, а також прироблення ручки робить людина в сірому комбінезоні, випромінююча упевненість в тому, що вона - професіонал своєї справи.

Дерев'яні ручки приклеюються до руків'я ножа і потім заклепуються, пластикові ручки прикріпляються розігріванням руків'я і вставлянням ручки. Краї ручки вирівнюються роботами.

Нарешті, ніж чистий і передається до департаменту якості. Якщо в ньому немає дефектів (існує велика книжка з картинками всіляких дефектів), його запаковують і він опиниться на чиїйсь кухні.

Перед Вами покроковий процес того, як робляться ножі:

 

 


Ваше ім'я: *
Ваш e-mail: *
Ім'я друга: *
E-mail друга: *
надіслати
відміна

Коментарі користувачів: (
0
)

Написати коментар

Написати коментар

Ваше ім'я:
Заголовок:
Коментар: *
Захисний код *
Ви забули написати коментар
Код на зображенні не вірний
додати
відміна
Зачекайте...
Завантаження коментарів

©2006 - 2024 "Cooking ZONE"
Використання матеріалів cookingzone.net дозволяється за умови посилання (для інтернет-видань – гіперпосилання) на cookingzone.net.