"Жінки на кухні – чому це знову модно"?

 

 

 

 

На кухню прийшло нове покоління – стильні тридцятирічні жінки, що зробили успішну кар'єру, які з радістю купують продукти, щоб приготувати вечерю. Для них приготування їжі – вже не тягар. Дебора Дюпон з книжкового магазину для гурманів у Парижі стверджує, що за декілька останніх років в її магазині з'явилися нові клієнтки. "Вони молоді, піклуються про своє здоров'я і фігуру, вони купують книги із смачними і дієтичними рецептами", говорить Пані Дюпон.

Зараз у світі особливо популярні книги рецептів японського автора Харумі Куріхари. Вона пропонує готувати сімейну їжу – смачну і не вимагаючу тривалого приготування. Серед інгредієнтів: сирі овочі, рис, соєвий соус...

Що ж привело до такого стану речей? У 70-х матері хотіли звільнити своїх дочок від готування, але це привело до кризи кулінарії в 90-х, коли усі використовували мікрохвильову піч і купували заморожені продукти, говорить Перла Серван-Шрайбер, автор книги "Щастя готувати".

Мати Венсана Касселя – Сабін Кассель веде кулінарну рубрику в американському виданні Elle і навіть написала кулінарну книгу для своєї внучки (дочки Венсана Касселя та Моніки Белуччі) під назвою "Рецепти від бабусі внучці". Вона признається, що багато хто з її тридцятирічних подруг боїться щось приготувати для своєї сім'ї. У такому разі Пані Кассель рекомендує розпочинати з малого, з так званої finger food, яку можна часто зустріти на вечірках.

Ще один прояв тенденції "жінки на кухні" – популярність кулінарних курсів. Молоді жінки обожнюють подорожувати знайомитися з чужими культурами і ділитися кулінарними враженнями.

Сучасні жінки, зацікавлені кулінарією, стежать, щоб усі їх продукти були якісними та екологічно чистими. Вони купують їжу у дрібних виробників тим самим забезпечуючи її автентичність. В моду увійшли блендери і йогуртниці, які символізують бажання створювати їжу власноруч. До речі, молоді пари все частіше роблять свою кухню сполученою із залом, щоб їх геджети були на видноті. Адже вони – символи їхнього способу життя.

Їжа, приготована удома, – це додатковий плюс для молодого покоління. Кухня - це вже не місце відчуження, а місце відмінності. Купити відмінні продукти і приготувати з них щось самій – це те ж саме, що купити готові блюда. З точки зору фінансів. Навіть чоловіки це розуміють. Адже у наш час уміння приготувати самому – це ще один спосіб спокушання.

До речі, зараз у світі з'являється все більше геджетів, функції яких просто перевищують Ваші очікування. Це, наприклад, йогуртниці, які можуть робити сир, а також каструлі з контролем готування. Завдяки таким каструлям можна приготувати рагу з яловичини уранці, піти на роботу, а увечері через 8 годин отримати відмінну страву з прекрасним ароматом.

Пані Перла Серван Шрайбер вважає, що завдяки кулінарії можна контролювати свій час. "У ній можна знаходити заспокоєння, і деяку медитативність", говорить вона. Чоловіча кулінарія більше витончена – в її випадку потрібна постійна присутність на кухні. У випадку з жіночою можна займатися і іншими речами, поки печеться пиріг або робиться рагу. Проте головне: отримувати задоволення від процесу приготування їжі!

Перед Вами список головних дів кулінарії у світі!

Каорі Ендо – гастрономічний критик з Японії, що живе у французькій столиці, автор книги "Японка у Парижі", що веде програми на Cuisine TV. Її улюблена страва: спагетті з васабі. Скоро вийде її друга книга "Японія: інтимна кухня для гурманів".

Софі Даль – автор кулінарних книг і телеведуча на BBC. Окрім цього вона була моделлю, пережила цілу епопею зі схудненням, про що написала книгу. Ще Софі – внучка відомого британського письменника Роальда Даля, що написав книгу "Чарлі та шоколадна фабрика". Улюблений рецепт: гуакамоле з коріандром.

Гвінет Пелтроу – відома актриса, яка веде блог про кулінарію (www.goop.com), і має декілька мільйонів відвідувачів. Вона заміжня за фронт-меном групи Coldplay Крісом Мартіном і виховує двох дітей. Нещодавно випустила кулінарну книгу, натхненну стосунками зі своїм батьком.

Тріш Десен – ірландка, котра вчить французів, як готувати щоколад.  Влаштувавшись у Парижі, вона заснувала свою компанію з продажу шоколаду. Написала вже з десяток книг, веде своє кулінарне шоу і колонку у французькому Elle. Виховує 4-х дітей. 

Кейт Мосс – британська супермодель, яка обожнює варення. Вона вже дарує баночки зі своїми консерваціями своїм друзям і родичам. Незабаром збирається запустити мармелад у масове виробництво. Вона стверджує, що "конфітюр – це відмінний спосіб виразити свою креативність". До речі, її улюблене варення – зі слив. Подейкують, що Мосс вже навіть ходила на кулінарні курси до Джеймі Олівера.