Топ-9 місць з найкращою вуличною їжею у світі

Один з найвідоміших путівників по світу Lonely Planet створив підбірку кращих місць на планеті з найсмачнішою вуличною їжею.

 

 

Виробництво лікеру "фені", алкогольного напою з кокоса і кеш’ю, популярного на Гоа

 

 

"Чорісос" (Chouriços), Гоа, Індія

В'ялене м'ясо висушене під гарячим Індійським сонцем – кулінарний реверанс у бік португальського брата чорізо. У країні Ви зустрінете багато возиків, з яких продають ці ласощі. Багато які з них названі так: "М'ясо від Діви Марії" або ж "Сосиски Аве Марія". Вони приправлені чілі, оцтом, часником і імбирем. Їдять чорисос найчастіше ні без чого або ж з булками, які печуть на Гоа. Якщо ж ними вечеряють, то запивають склянкою міцного місцевого лікеру feni, зробленого з кеш’ю або кокоса.

 

 

Магазин, де продають кушарі в ісламському Каїрі

 

 

"Кушарі" (Kushari), Каїр, Єгипет

Не можна побувати в Каїрі і не спробувати кушарі: суміш з вермішелі, рису з сочевицею, нутом і солодкою карамелизированою цибулею, политою томатним соусом з додаванням часнику. Хороший кушарі має такий же ефект на єгиптянина, як чашка відмінного чаю на британця. Шукайте на вулиці продавців з величезними казанами.

 

 

Продаж французьких булок в Старому Сайгоні

 

 

"Бань Мі" (Bánh Mi), Хо Ши Мін (Сайгон), В’єтнам

Коли Ви прогулюєтеся по елегантным французьким колоніальним околицям Сайгона, спробуйте сендвіч з салатом, який вигадали колонізатори. Бань Мі – це "частина історії", загорнута у багет. Ніжні шматочки свинини, приготованої на грилі у французькому хлібі у поєднанні з в’єтнамським майонезом, маринованою японською редькою і морквою з соусом чілі. Гідний гастрономічний досвід "схід-захід".

 

 

Індійський ресторан у Нью-Йорку

 

 

"Досас" (Dosas), Нью-Йорк Сіті, США

В нью-йорском парку Washington Square веселий шрі-ланкієць Пан Тіру Кумар подає смачні досас, родом з Південної Індії. Це хрусткі млинчики з рисового борошна з начинкою з ніжної гоструватої картоплі. Як акомпанемент сочевичний суп самбар і кокосове чатні.

 

 

Покупці в старій пекрані в Тель Авіві

 

 

"Сабич" (Sabich), Тель Авів, Ізраїль

Якщо згадати Ізраїль і Ірак в одному реченні, то на думку спадають войовничі генерали і готові до бою боєголовки. Але навіть найбільш пристрастні вороги об'єднуються у своїй любові до іракського сабичу, вегетаріанської перекуски, якою ласують жителі Тель Авіва. Сабич складається з піти і баклажанів, приготованих на грилі, а також вареного яйця, салату, хуммусу, пасти з сезаму, варенної картоплі, солоних огірків і гострої амби, соусу з манго. Вирушайте на вулицю Фрішман, щоб покуштувати найсмачніший сабич у місті і спробувати рецепт миру на Близькому Сході.

 

 

Виробництво і продаж соку з цукрової тростини в садах Forodhani в колишньому султанському палаці в Занзибарі

 

 

"Скьюерс" (Skewers), Кам'яне Місто, Занзібар

Після того, як сонце сяде Кам'яне Місто перетворюється на найсмачніше місце на острові. Якщо пройти на нічний ринок в сади Forodhani, то можна побачити десятки продавців, які варять і смажать їжу увесь вечір. Погуляйте в димі від барбекю і між миготливими лампами, попийте холодний сік з цукрової тростини. Тут можна знайти будь-яку рибу, яка приготована на грилі і часто подається в арахісом.

 

 

Реклама відомої голландської вуличної їжі на ринку Albert Cuyp Straat

 

 

"Патат Орлог" (Patat Oorlog), Амстердам, Голандія

Найсмачніша їжа в Амстердамі дослівно перекладається як "військова картоплю". Це дуже ситна вулична їжа: хрустка картопля в паперовому конусі з майонезом, кетчупом і соусі з арахісової олії, посипана смаженою цибулею. Це однозначно не надто вишукана страва, але дуже смачна.

 

 

"Путін" власною "персоною"

 

 

"Путін" (Poutine), Канада

Цю страву придумали у Квебеку в 1950-х. Це картопля фрі зі свіжим сиром і підливкою, яка вважається національною легендою. Якщо Ви подорожуєте по країні, то обов'язково зупиніться у кіоску, де продаються ласощі і підкріпіться для далекої дороги.

 

 

Вуличні лоточки в неділю у Боготі на Площі Болівара, яка перетворюється на вихідні в пішохідну зону

 

 

"Арепас" (Arepas), Богота, Колумбія

Це напевно найбільш здорова вулична їжа, яка ідеально підходить для сніданку. Золотисті оладки з кукурудзяного борошна, приготовані на грилі з начинкою з яєць чи сиру і з вершковим маслом додадуть енергії для походу по колумбійських вулицях. Як акомпанемент  – чашка гарячого шоколаду.