выбрать язык: по-русски · українською
еще не пользователь? присоединяйтесь! · уже пользователь? войти

Ratio: The Simple Codes Behind the Craft of Everyday Cooking (Пропорция: простые коды ежедневной готовки)

книги
 
 
Ratio: The Simple Codes Behind the Craft of Everyday Cooking (Пропорция: простые коды ежедневной готовки)
Ratio: The Simple Codes Behind the Craft of Everyday Cooking (Пропорция: простые коды ежедневной готовки) Ratio: The Simple Codes Behind the Craft of Everyday Cooking
 
 

Майкл Рульман, автор книги показывает читателям, что зная простые пропорции и соотношения ингредиентов в рецептах можно легко готовить. Он использует опыт своего учителя из Кулинарного Института Америки.

Например, взяв 5 частей муки и 3 части воды, можно получить тесто для хлеба. Тесто для обычного печенья имеет пропорцию 3-2-1: три части муки, две части жира и одна часть сахара. Запомнив нехитрые правила можно будет без труда придумывать собственные рецепты, зная пропорции основы.

Книга поделена на пять частей, посвященных тесту, бульону, колбасам, соусам и заварному крему.

Переплет: твердый, 272 страницы
Издательство: Scribne (апрель 2009)
Язык: английский
ISBN-10: 9781416566113
ISBN-13: 978-1416566113


Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Имя друга: *
E-mail друга: *
отправить
отмена

Комментарии пользователей: (
0
)

Написать комментарий

Написать комментарий

Ваше имя:
Заголовок:
Комментарий: *
Защитный код *
Вы забыли написать комментарий
Код на картинке не верен
добавить
отмена
Подождите...
Загрузка комментариев

©2006 - 2018 "Cooking ZONE"
Использование материалов cookingzone.net разрешается при условии ссылки (для интернет-изданий – гиперссылки) на cookingzone.net.