French Cheese (Французский сыр)

 

 

French Cheese

 

 

Отличный каталог французских сыров, в котором приводится много информации о каждом виде сыра. Кроме этого здесь можно прочитать о реккомендациях, какое вино подойдет к какому виду сыра.

Предисловие к книге написал известный шеф Жоель Робюшон. В нем он настаивает на том, что книга понравится как аматорам, так и профессионалам. Но все точно будут хорошо проинформированы о всех видах французских сыров. 

Кстати, в книге описано более 350 видов сыра. Издание постороено по принципу путеводителя. Собственно издательство  Eyewitness Companions путеводителем и является. В начале книги имеется несколько разделов об истории сыра вообще, а также об истории французского сыра. Еще в книге особая глава отведена для описания маркирования сыров этой страны, которое является обязательным для всех производителей.

Переплет: мягкий, 288 страницы
Издательство: DK ADULT (декабрь 2005)
Язык: английский
ISBN-10: 0756614023
ISBN-13: 978-0756614027