French Cheese (Французький сир)

 

 

French Cheese

 

 

Відмінний каталог французьких сирів, в якому наводиться багато інформації про кожен вид сиру. Окрім цього тут можна прочитати про рекомендації, яке вино підійде до якого виду сиру.

Передмову до книги написав відомий шеф Жоель Робюшон. У ньому він наполягає на тому, що книга сподобається як аматорам, так і професіоналам. Але усі точно будуть добре проінформовані про усі види французьких сирів. 

До речі, в книзі описано більше 350 видів сиру. Видання побудовано за принципом путівника. Власне видавництво  Eyewitness Companions путівником і є. На початку книги є декілька розділів про історію сиру взагалі, а також про історію французького сиру. Ще в книзі особливе місце відведене для опису маркування сирів цієї країни, яке є обов'язковим для усіх виробників.

Палітурка: м'яка, 288 сторінок
Видавництво: DK ADULT (грудень 2005)
Мова: англійська
ISBN-10: 0756614023
ISBN-13: 978-0756614027