Топ-10 рецептів від найвідоміших людей світу моди

 

 

 

 

Маноло Бланік – один з найвідоміших дизайнерів взуття у світі. Босоніжки від саме цього дизайнера обожнює Керрі Бредшоу з серіалу "Секс і місто". Для нашого огляду Пан Бланік пропонує рецепт іспанського туррона, тобто нуги.

Маноло Бланік: Іспанський Туррон

400 г меду,
300 г суміші сухофруктів, подроблених,
200 г мигдаля, смаженого, почищеного і порізаного,
200 г волоських горіхів – очищених, порізаних,
200 г арахісу – очищеного.

Горіхи і фрукти помістити в електричний міксер і гарненько перемішати. Додати мед і гарненько перемішати. Перемістити масу в миску з ложкою і спресувати. Накрити фольгою і поставити щось важке вгору. Залишити на 1-2 дні. Прибрати вагу. Нарізати на маленькі шматочки і подавати.

 

 

 

 

Бела Фройд – правнучка геніального Зигмунда Фройда, відомого нам відкриттям психоаналізу. Вона – дизайнер одягу! У нашому огляді вона представляє салат з тертої моркви.

Бела Фройд: Салат з тертої моркви

Я обожнюю тости з повидлом, але люблю також і салат зі свіжонатертої моркви. Візьміть 3 морквини (бажано органічні) і натріть їх. Полийте оливковою олією (рясно). Збризніть оцтом з шеррі і соусом з японського сливового вина (він кислий і солоний тому солити вже не треба). Як варіант можна додати свіжонарізане листя орегано чи кінзу або ті трави, які Ви полюбляєте.

 

 

 

 

Девід Ганді – один з найуспішніших моделей чоловіків неодноразово ставав обличчям Dolce&Gabbana. До того ж в молодості зустрічався з Мадонною. Від нього рецепт риби.

Девід Ганді: Сібас по-тайски

Зробити кошик з фольги і висипати з неї рис для готування. Додати тонко нарізані овочі – будь-які. Мої улюблені: морква, стручковий горох, капуста бок чой. Можна також використовувати зелену цибулю, фіолетову квасолю або навіть горох. Згори викласти 2 філе сібаса.

У кухонному комбайні перемішати маленький пучок листя кінзи, одне стебло лемонграсу, трохи імбиру, 1 ч. л. сезамової олії, 3 ст. л. соєвого соусу, сік половини лайма, 3/4 банки кокосового молока. Або ж усе дрібно порізати і перемішати в банці.

Полити соусом страву і запечатати фольгу, щоб вона не торкалася риби. Запікати при 200С в духовці приблизно 40 хв.

Я обожнюю їсти прямо з фольги – так не треба мити посуд.

 

 

 

 

Діта фот Тіз – відома танцівниця і колишня дружина Мерліна Менсона.  Від неї – курячий пиріг.

Діта фон Тіз: курячий пиріг

Я люблю приємну їжу, а ще пекти пироги з кірочкою-гратками. На приготування йде приблизно 40 хв., а потім Ви можете ставити його в духовку.  Я люблю нескладні рецепти. Люди дивуються, коли чують, що я готую, але я відповідаю, що я можу готувати, слідуючи вказівкам. Іноді я готую вегетаріанську версію пирога. З овочів я вибираю пастернак, а також стручкову квасолю і горох.

 

 

 

 

Пол Сміт – один з найвідоміших британських дизайнерів, якого ми знаємо по використанню малюнка в дрібну різнокольорову смужку. Від нього: квасоля на тості.

Пол Сміт: Квасоля на тості

Вони мають бути зроблені з хліба Poilane, з маслом Echire, квасолею Heinz і трохи коричневого соусу від HP (чи багато, все за бажанням).

 

 

 

 

Один з найперспективніших дизайнерських дуетів у Великобританії: Meadham Kirchhoff. Хлопці пропонують рецепт свинини з картоплею і пиріг.

Бенджамін Кірчхоф: Свинина з картоплею

Я люблю свинину – вона така ж класна як курятина, але і дешева також. Покладіть м'ясо в холодну духовку і потім готуйте 2,5 години при температурі 150С. Покладіть на м'ясо гриби і  цибулю і накрийте фольгою. Зваріть молоду картоплю і все готово. Усе тане у роті.

Едвард Мідхем: Пиріг

Більше всього на світі я люблю готувати солодке. Мені подобаються рецепти тістечок родом з 50-х, бісквіти, з якими Королева Англії п'є вечірній чай. Я роблю їх з різними фруктами, іноді навіть з морквою. Мені подобається також забарвлювати їжу в різні кольори.

 

 

 

 

Дейзі де Вільнев – ілюстратор з Великобританії. Вона пропонує нам грибне різотто.

Дейзі де Вільнев: Грибне різотто

Цю страву мене навчив готувати батько: вона легка, але вимагає багато часу. Одного дня мій друг не втримався і лизнув каструлю, в якій готувалося різотто, іншим разом моїм гостям просто не вистачило його.

дві порції

оливкова олія (exttra virgin),
1/2 цибулі, нарізати,
2 нарізані зубчики часнику,
1/2 пакету рису для різотто,
2 бульйонні кубики Knorr,
3 великих нарізаних шампіньйона,
трохи тертого Пармезану,
можна додати спаржу (за бажанням),
сіль і перець.

Усі інгредієнти обсмажити за списком. І готувати, помішуючи 40 хв.

 

 

 

 

Роксанда Ілінчич – дизайнер, родом з Сербії, що живе в Лондоні. Її сукні носять Гвінет Пелтроу і Кейт Бланшет. Для нас вона розповідає, як готувати осінній салат.

Роксанда Ілінчич: Осінній Салат від Філкісів

Мій рецепт схожий на мої колекції – усе зі свіжих інгредієнтів, багато кольорів, усе по сезону і з родзинкою.

2 бульби фенхнеля із зеленню,
8 редисок,
1 яблуко,
1/2 грейпфрута,
насічений смажений мигдаль,
базилік,
оливкова олія,
лимонний сік.

Обрізати листя фенхеля, карбувати. Тонко нарізувати бульби фенхеля (спочатку розрізати наполовину). Тонко нарізати редис. Тонко нарізати яблуко, спочатку видаливши серцевину. Вийняти насіння з грейпфрута.

Потовкти листя базиліку з оливковою олією і видавити туди сік з лимона. Змішати усі інгредієнти. Посипати горіхами, листям фенхеля і приправити.

 

 

 

 

Рід Кракофф – найпопулярніший дизайнер з Нью-Йорка. Саме від його колекцій зараз в захваті усі модниці світу. Нам він пропонує приготувати курку з сиром.

Рід Кракоф: Курка з сиром

Я працював в ресторанах в молодості тому люблю готувати - хоча моя дружина вважає, що краще, щоб я не готував. Страва, яка у мене точно добре вийде, це курка, фарширована сиром з травами плюс лимон.

Коли Ви фаршируєте, то потрібно пам’ятати про те, що одна рука має бути мокрою, а інша сухою: нафаршируйте її, закріпіть зубочистками, намажте яєчним білком лівою рукою, посипте борошном і хлібними крихтами правою – робіть так, поки уся курка е буде посипана ними. Готуйте на грилі, поки курка не стане золотистою.

 

 

 

 

Ясмін Севел – одна з перших модниць Великобританії. У неї відмінний смак – тому вона купує колекції для головного лондонського універмагу Liberty. Для нас дівчина готує: аювердичне каррі з буряка.

Ясмін Севел: Аювердичне каррі з буряка

3-4 свіжих буряка, дрібно нарізані,
2 ст. л. сухого смаженого порошку каррі
1 ст. л. меленого коріандру,
1 ч. л. куркуми,
1/2 ч. л. чілі,
1 ч. л. солі,
1 банка кокосового молока,
3 ст. л. топленого масла (можна купити в индійському супермаркеті)
1 ст. л. зерен зіри,
10 листків каррі,
1 щіпка асафетиди,
1 ст. л. зерен фенугрека.

Розігріти духовку до 180С. Змішати буряк, порошок каррі, мелений коріандр, куркуму, кокосове молоко, чілі і сіль в мисці.

Розігріти топлене масло в сковороді і додати зерна зіри. Смажити доки вони не стануть на два тони темнішими. Додати зерна фенугрека і листя каррі. Потім асафетиду. Додати першу суміш в другу плюс від 120 мл до 240 мл води залежно від того, чи кокосове молоко кремове, чи водянисте.

Дати закипіти і відставити. Накрити кришкою і запікати в духовці приблизно 1 годину. Подавати з рисом басматі і чатні з коріандру плюс ложка натурального йогурту за бажанням!

Свіжий чатні з коріандру – вихід 240 мл

240 г нарізаного листя свіжого коріандру,
2 ст. л. соку лимона або лайма,
1 ст. л. меду,
1/2 ч. л. солі,
1 ч. л. обсмажених зерен зіри,
1 ст. л. насіння соняшнику.

Змішати усі інгредієнти в кухонному комбайні. Після мікс повинен мати консистенцію текучого яблучного соусу, трохи кислого, солоного і гострого. За бажанням можна додати: кокос або мигдаль, кешью, зерна сезаму, тонко порізаний зелений чілі, імбир, 80 мл йогурту.