Салат з помідорами та кавуном

Для заправки:

• 60 мл червоного винного оцту,
• 1 ч. л. грубозернистої солі,
• 1/4 ч. л. свіжозмеленого чорного перцю,
• 120 мл оливкової олії першого віджиму.

Для салату:

• 1 маленький огірок, почистити, розрізати уздовж, видалити насіння, порізати тонкими скибочками,
• 1/2 невеликої головки червоної цибулі, нашаткувати тонкими скибочками по 2 1/2 см довжиною,
• 3 помідори (або фізаліс), близько 360 г, порізати на шматки,
• 530 г кавуна, почистити, видалити насіння, порізати на шматочки,
• 1 червоний болгарський перець, порізати на шматочки,
• 210 г фети, порізати кубиками по 1 1/2 см,
• жменя свіжого листя м'яти, тонко порізати.