Пиріжки з яловичиною та м’ятним діпом
Вихід: 20 шт
Час приготування: 1 год. 5 хв.
Пиріжки:
- 2 ст. л. оливкової олії,
- 1 мілко порізана цибуля,
- 2 ч. л. дрібно насіченого свіжого імбиру,
- 400 г яловичого фаршу,
- 1 ст. л. порошку каррі,
- 1 ч. л. солі,
- 1 мілко порізаний помідор з попередньо знятою шкіркою,
- 1 картоплина, порізана кубиками,
- 1 ст. л. насіченої свіжої м’яти,
- 6 листків слоеного тіста,
- 1 легко збитий яєчний жовток,
- 1 ст. л. вершків.
М’ятний діп:
- 20 г листків свіжої м’яти,
- 4 зелених цибулі,
- 1 червоний перець чілі, очищений від зернят,
- 1/4 ч. л. солі,
- 1 ст. л. лимонного соку,
- 2 ч. л. цукрової пудри,
- 1/4 ч. л. гарам масала.
На сковороді розігріти олію, додати імбир і цибулю і готувати на середньому вогні доки цибуля не стане м’якою 3-5 хв. Додати фарш та каррі та смажити на помірно великому вогні, доки яловичина не змінить колір - 2 хв. Додати сіль та помідор, накрити кришкою і готувати 5 хв. Додати картоплю і 3 ст. л. води і готувати помішуючи, 5 хв. Забрати з вогню, охолодити і додати м’яту.
Розігріти духовку до 210°С. З тіста вирізати кружечки діаметром 13 см, та розрізати їх навпіл. З половинок кружечків зробити конвертики, наповнити їх фаршем і заліпити краї тіста. Викласти пиріжки на деко, попередньо змазане жиром або олією. Збити жовток та вершки і отриманою сумішшю помазати зверху пиріжки. Пиріжки випікати, доки вони не стануть золотисто-коричневими - 10-15 хв.
Тим часом зробити діп. Грубо нарізати листки м’яти, зелену цибулю та перець чілі і перекласти у кухонний комбайн. Додати 3 ст. л. води та решту інгредієнтів, зробити пюре і подати з гарячими пиріжками.
Примітка: пиріжки можна зробити напередодні і тримати в холодильнику. Випікати безпосередньо перед подачею до столу.
Проголосувало користувачів: 0
Коментарі користувачів: (1 )
Написати коментар