Заливні яйця
Інгредієнти:
Вихід: 4 порції, кожна по 385 ккал
- 8 яєць,
- 3/8 л курячого бульйону (з кубиків),
- 1/8 л білого вина,
- сіль,
- перець,
- 2-3 ст. л. естрагонного або іншого "зеленого" оцту,
- 7 листочків желатину,
- 10 фаршированих оливок,
- 250 г вареної шинки.
Спосіб приготування:
Яйця зварити "вкруту". До курячого бульйону на смак додати білого вина, солі, перцю та оцту. Розбухлий у холодній воді і старанно розмішаний желатин довести до кипіння та пропустити через сито. Остудити, але не давати застигнути! Розлити желе в 4 супниці до висоти 1 см і поставити застигати в холодильник.
Тоді викласти в супниці по 3 половинки яйця жовтками донизу, фаршировані оливки, додати ще трошки желе і знову дати застигнути. Заповнити супниці порізаною кубиками шинкою, долити желе і поставити застигати. Опустивши в гарячу воду, перевернути супниці і перекласти заливне на тарілки.
Примітка: подати з тостами.
Рейтинг рецепта
0% користувачів приготують його знову
0.0
Рейтинг рецепта: 0
Проголосувало користувачів: 0
Проголосувало користувачів: 0
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар