Заливні відбивні
Інгредієнти:
Вихід: 4 порції, кожна з по 420 ккал
- 4 свинячі відбивні,
- 1/2 л прозорого м'ясного бульйону (з кубиків),
- 1 цибулина,
- 1 ч. л. горошин перцю,
- 2 лаврових листки,
- 2 гвоздики,
- 8 листочків желатину,
- 1/8 л білого вина,
- 1 стручок консервованого червоного перцю.
- 2 маленькі мариновані огірочки,
- 1 яйце, зварене "вкруту".
Спосіб приготування:
М'ясний бульйон зварити з обчищеною цибулиною, перцем, лавровим листям та гвоздикою. В бульйоні на слабкому вогні протягом 40 хв. варити відбивні.
Желатин розчинити в холодній воді. Битки остудити, гарячий бульйон процідити і додати до нього віджатий желатин та біле вино. В 4 форми для заливного влити трошки желе і поставити застигати.
У формочки покласти: перець, огірки та кружальця яєць. Гарнір покрити тонким шаром желе і знову поставити застигати. Потім зверху викласти по відбивній і залити рештою желе. Поставити в холодне місце, потім опустити на мить в гарячу воду і, перевернувши формочки, перекласти заливне на тарілки.
Рейтинг рецепта
0% користувачів приготують його знову
0.0
Рейтинг рецепта: 0
Проголосувало користувачів: 0
Проголосувало користувачів: 0
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар