Мариновані запечені баклажани, цукіні і помідори з часником та чебрецем
Інгредієнти:
Час приготування: 1 год. 15 хв.
- 4 середніх цукіні, порізати тонкими скибочками,
- 3 маленькі баклажани, порізати тонкими скибочками,
- 6-7 середніх помідорів, порізати на 4 частини або скибочками в залежності від розміру (можна замінити помідорами черрі, які розрізати навпіл),
- 4 великі гілочки свіжого чебрецю,
- 6 зубчиків часнику, не чистити,
- 1 ч. л. грубозернистої морської солі,
- свіжозмелений чорний перець,
- 240 мл оливкової олії першого віджиму, при необхідності ще більше.
Спосіб приготування:
Розігріти духовку до 180°C. У велику форму для випічки помістити цукіні, баклажани й помідори. Посипати листям від двох гілочок чебрецю і зубчиками часнику. Збризнути невеликою кількістю оливкової олії, посипати грубозернистою морською сіллю та свіжозмеленим чорним перцем. Випікати близько 45 хв., час від часу перевертаючи овочі, поки вони стануть м'якими.
У стерилізовані баночки шарами викласти гарячі овочі, часник, чебрець, що залишився. Ємності заповнити повністю. Покрити їх оливковою олією. Щільно закрити кришками. Дати охолонути. Поставити в холодильник мінімум на 48 год. Дати постояти деякий час при кімнатній температурі перед подачею до столу.
Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар