Томатне чатні
Інгредієнти:
- 3 ст. л. рослинної олії або олії з виноградних кісточок,
- 1 ч. л. насіння гірчиці,
- 1/2 ч. л. насіння зіри,
- 1 середня головка червоної цибулі, порізати маленькими кубиками,
- 3 зубчики часнику, порізати тонкими скибочками,
- шматочок імбиру (2,5 см), подрібнити,
- 1/2 ч. л. куркуми,
- 1/2 ч. л. гарам масали,
- 1/2 ч. л. паприки,
- 60 мл яблучного оцту,
- 430 г консервованих помідорів, порізаних кубиками,
- 2 ст. л. патоки,
- 1/2 ч. л. грубозернистої солі,
- свіжозмелений чорний перець.
Спосіб приготування:
У середньому сотейнику добре розігріти рослинну олію на середньо-високому вогні. Додати насіння гірчиці і зіри. Як тільки вони почнуть "стріляти" накрити сотейник кришкою на деякий час. Потім додати цибулю, часник і імбир. Смажити близько 10 хв., поки вони стануть м'якими і злегка підрум'яняться. Додати куркуму, гарам масалу і паприку. Перемішати і готувати 30 сек. Потім обережно долити оцет і готувати, поки половина оцту википить. Додати помідори, патоку, сіль і багато чорного перцю. Перемішати і довести до кипіння. Варити приблизно 10 хв., поки загусне. Можна перемолоти чатні до консистенції пюре (опціонально). Дати охолонути. Зберігати в холодильнику.
Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар