Сандвічі з куркою та яйцем
Вихід: 2 порції.
Для сандвічів:
- 2 посипані маком булочки,
- 4 скибочки бекону приправленого перцем,
- 2 яйця,
- 200 г запеченої курятини, порізати скибочками,
- 60 г зелені (руколи або водяного кресу),
- 4-6 половинок помідорів, запекти в духовці,
- 4 ст. л. соусу.
Для соусу:
- 1 яєчний жовток,
- 120 мл плюс 2 ст. л. олії виноградних кісточок,
- 60 мл пахти,
- 60 мл сметани,
- 2 ст. л. цибулі-шалот, подрібнити,
- 1 1/2 ст. л. свіжовіджатого лимонного соку,
- грубозерниста сіль,
- свіжозмелений чорний перець.
Соус:
Перелити жовток в миску і збивати, доливаючи олію виноградних кісточок. Додати пахту, сметану, цибулю-шалот і лимонний сік. Перемішати, приправити сіллю і перцем.
Сандвічі:
Розрізати булочки навпіл і підсмажити, щоб вони підрум'янилися і були теплими. Розігріти сковороду на середньому вогні і підсмажити бекон 5-8 хв., поки утвориться хрустка скоринка. Перекласти за допомогою шумівки в тарілку, покриту паперовим рушником.
Залишити в сковороді 3 ст. л. жиру. Поставити на невеликий вогонь і вибити туди яйця. Готувати на середньому вогні, поки білок злегка схопиться. Потім перевернути і готувати ще 15-20 секунд.
Полити нижні половинки булочок 1 ст. л. соусу. Потім викласти зелень, м'ясо, бекон, яйця і половинки помідорів. Полити 1 ст. л. соусу. Накрити другими половинками булочок. Розрізати кожен сандвіч навпіл. Подавати відразу після приготування.
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар