Брускетти з авокадо і бальзамічним сиропом
Вихід: 1-2 порції.
- 60 мл бальзамічного оцту,
- 1 ст. л. свіжовіджатого лимонного соку,
- морська сіль пластівцями,
- 2 скибочки хліба на заквасці товщиною 1-1 1/2 см,
- оливкова олія першого віджиму,
- 1 зубчик часнику, почистити і злегка подавити,
- 1 стиглий, але твердий авокадо (Хасс),
- свіжозмелений чорний перець.
У невеликій сотейник перелити бальзамічний оцет і лимонний сік. Додати дрібку солі і поставити на середній вогонь. Довести до кипіння і зменшити вогонь. Готувати, поки об'єм зменшиться наполовину і маса стане густішою (приблизно 5 хв.). Зняти з вогню і дати трохи охолонути.
Розігріти духовку в режимі гриль або сковороду-гриль. Змастити скибочки хліба оливковою олією з обох сторін. Натерти часником. Готувати з обох сторін, поки хліб підрум'яниться. Перевернути один раз під час приготування. Перекласти в тарілку.
Акуратно розрізати авокадо навпіл і видалити кісточку. Почистити від шкірки. Порізати тонкими скибочками в поперечному напрямку. Викласти скибочки авокадо на хліб, щоб вони накладалися один на одного. Змастити бальзамічним сиропом. Посипати морською сіллю пластівцями і перцем.
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар