Пиріг з горіхами, кунжутом і сухофруктами
Вихід: 8 порцій.
Час приготування: 8 год. 30 хв.
Для начинки:
- 50 г світлих родзинок, замочити на ніч,
- 50 г темних родзинок, замочити на ніч,
- 225 г мигдалю, замочити і бланшувати,
- 160 г кураги, замочити у воді,
- 120 мл меду, нектару агави або іншого натурального рідкого підсолоджувача,
- 1 ст. л. оливкової олії,
- 350 г фундука,
- 50 г грецьких горіхів, замочити на ніч,
- 250 г маку,
- 1 ст. л. свіжозмеленого чорного перцю, опціонально,
- вода.
Для коржа:
- 3 ст. л. меду, нектару агави або іншого натурального рідкого підсолоджувача,
- 250 г насіння кунжуту.
У сковороді середнього розміру підсмажити мак протягом хвилини на середньому вогні. Перекласти в окремий контейнер і підсмажити таким же чином фундук.
Перекласти всі інгредієнти для начинки в блендер в такій послідовності: сухофрукти, мигдаль, горіхи, мед, оливкова олія, мак і перець. Якщо маса надто суха долити трохи холодної води (по 1 ст. л.), Але начинка не повинна бути рідкою.
Для приготування коржа перемолоти насіння кунжуту і мед до однорідної консистенції. Розділити приготовану масу на дві частини. Першу половину розподілити на дні покритої пергаментним папером форми розміром 20 х 27 см. Зверху викласти начинку і придавити зворотною стороною ложки, при цьому вирівнюючи поверхню. Покрити другою половиною кунжутною маси. Поставити в холодильник мінімум на 8 год. Порізати порційними шматочками.
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар