Порційні чорничні кекси
Вихід: 2 шт.
Для кексів:
- 55 г вершкового масла,
- 55 г цукру,
- 1 яйце,
- 1 ч. л. ванільного екстракту,
- 80 мл грецького йогурту,
- 40 г цільнозернового пшеничного борошна для кондитерських цілей,
- 30 г борошна,
- 1 ч. л. порошку для випічки,
- 1/4 ч. л. солі,
- 1/4 ч. л. кориці,
- 100 г свіжих ягід чорниці, обваляти в борошні.
Для глазурі:
- 60 г цукрової пудри,
- 3/4 ч. л. ванільного екстракту,
- 1 1/2 ст. л. вершків 36-40% жирності,
- 1 ст. л. молока.
Кекси:
Розігріти духовку до 175°C. Збити вершкове масло і цукор до легкої та пухкої консистенції. Додати яйце і перемішати. Потім додати ваніль і йогурт.
Змішати сухі інгредієнти і пересипати їх у тісто. Акуратно перемішати. Додати чорницю.
Збризнути дві формочки антипригарним спреєм і заповнити їх тістом. Випікати 30-35 хв., або поки вставлена в центр зубочистка не буде виходити сухою і чистою.
Глазур:
У мисці змішати цукор, вершки і ванільний екстракт, поки суміш не буде нагадувати густе тісто. Додати молоко (по 1 ст. л. якщо знадобиться більше). Ретельно перемішати, близько 3-5 хв., поки суміш не буде повністю однорідною. При необхідності додати ще трохи рідини для отримання бажаної консистенції глазурі. Додати трохи чорниці (ягоди подавити перед додаванням).
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар