Тістечка з аґрусом і фундуком
Вихід: 16 порцій, кожна по 413 ккал.
Час приготування: 1 год. 15 хв.
Для тістечок:
- вершкове масло, для змащування форми,
- 320 г пісочного тіста, розкачати і охолодити,
- бісквітне тісто,
- 400 г аґрусу,
- 3 ст. л. лікеру з бузини, опціонально,
- 25 г кукурудзяного борошна,
- 140 г цукру.
Для бісквітного тіста:
- 200 г вершкового масла, розм'якшити,
- 200 г цукру,
- 100 г меленого фундука,
- 100 г борошна,
- 2 1/4 ч. л. порошку для випічки,
- 1/3 ч. л. солі,
- 4 великі яйця, збити.
Для прикраси:
- 100 г цукрової пудри, просіяти,
- 1 ст. л. лікеру з бузини або води,
- 50 г фундука, підсмажити і подрібнити.
Розігріти духовку до 200°C. Змастити вершковим маслом дно і стінки глибокої форми для випічки розміром 20 х 30 см. Покрити тістом, придавлюючи його до дна і стінок. Потім покрити тісто пергаментним папером і пересипати на нього сушену квасолю або горох для вантажу. Випікати 15 хв. Зняти папір разом з квасолею чи горохом. Випікати ще 5 хв. Зменшити температуру до 180°C.
Тим часом, помістити в сковороду аґрус, лікер з бузини і 3 ст. л. води (або 6 ст. л. води, якщо немає лікеру). Накрити кришкою і готувати 5 хв., поки ягоди почнуть лопатися. Змішати кукурудзяне борошно з цукром і додати до ягідної маси. Готувати, помішуючи, поки маса стане більш густою. Викласти її рівномірно в форму з основою.
У великій мисці за допомогою міксера збити всі інгредієнти для бісквіту. Рівномірно викласти на начинку і випікати 25 хв., поки тісто підрум'яниться і стане більш твердим. Дати охолонути у формі.
Збити цукрову пудру з лікером або водою до однорідної консистенції. Полити пиріг і посипати фундуком. Дати настоятися і порізати порційними шматочками.
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар