Хрустке ванільне печиво
Вихід: 20 шт.
Час приготування: 1 год.
- 70 г цукрової пудри,
- 45 г цукру,
- 1 гнучкий стручок ванілі, порізати сегментами, жорсткі краї обрізати,
- 1/4 ч. л. дрібнозернистої морської солі,
- 115 г вершкового масла, кімнатної температури, порізати шматочками,
- 1/2 ч. л. ванільного екстракту,
- 55 г житнього борошна,
- 70 г пшеничного борошна,
- трохи цукру/солі для посипки.
За допомогою кухонного комбайна перемолоти цукрову пудру, цукор і стручок ванілі (продовжувати кілька хвилин). Додати сіль і ще раз перемолоти. Додати вершкове масло і ванільний екстракт. Перемолоти до однорідної і легкої консистенції. Переконатися, щоб не залишилося великих шматочків ванілі. Додати два види борошна. Перемолоти ще 5-10 секунд, або поки з тіста сформується куля.
Оскільки тісто липке його краще розкачати між шарами пергаментного паперу. Товщина тіста повинна складати 6-7 мм. Поставити в холодильник мінімум на 30 хв. Тим часом розігріти духовку до 175°C.
Вирізати печиво, використовуючи форму, і викласти на покрите пергаментним папером деко на відстані 2,5 см одне від одного. Посипати невеликою кількістю цукру і солі (опціонально, не переборщити). Поставити на деякий час в холодильник або морозилку. Випікати у верхній і нижній третині духовки 10-15 хв., поки підрум'яниться. Витягнути з духовки, дати охолонути кілька хвилин і перекласти на решітку, щоб печиво повністю охололо.
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар