Салатний цикорій за рецептом спаржі
Інгредієнти:
Вихід: 4 порції, кожна по 560 ккал
- 8 головок салатного цикорію,
- сік з 1 лимона,
- 125 г вершкового масла або маргарину,
- сіль,
- молотий білий перець,
- 1/8 л води,
- 2 яєчних жовтки,
- 3 ч. л. з верхом порошка світлого соусу,
- 250 г сирокопченої шинки.
Спосіб приготування:
Цикорій покласти в каструлю, додати лимонного соку, 25 г вершкового масла, або маргарину, солі, перцю та води. Каструлю закрити пергаментним папером (щоб не потрапило повітря), потім кришкою і тушкувати протягом 25 хв.
З бульйоном з-під цикорію розмішати жовток, додати порошковий світлий соус і на пару збити в густу піну. Потім ввести залишки жиру.
Примітка: до столу подати з соусом та сирокопченою, або вареною шинкою, а також з довгим батоном і легким білим вином.
Білий перець можна замінити гострим пахучим перцем.
Рейтинг рецепта
0% користувачів приготують його знову
0.0
Рейтинг рецепта: 0
Проголосувало користувачів: 0
Проголосувало користувачів: 0
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар