Курка запечена з часником
Вихід: 4 порції
Час приготування: 1 год. 45 хв.
- 1 курка масою 1,5 кг,
- 500 г маленьких чорних оливок,
- 40 зубчиків часнику,
- борошно,
- 1 гілочка селери,
- гілочка петрушки,
- лавровий лист,
- чебрець,
- 2 ст. л. олії,
- сіль,
- перець.
Розігріти пательню до 180°С. Якщо курка не готова, то помити її, вийняти нутрощі та обсмалити. Витерти рушником.
Змішати 3 пучки солі та 2 пучки перцю. Половиною обмазати курку всередині. Рештою зовні. Порізати селеру та покласти всередину курки разом з травами. Зв’язати лапки курки.
Розрізати оливки навпіл та вийняти кісточки. Змішати борошно і ложку води. Замісити тісто, потім додати ще води. Скачати в довгий рулет.
У формі для запікання викласти дно зубчиками часнику, потім оливками, полити все це оливковою олією, покласти курку та полити рештою оливкової олії. Герметично закрити кришкою. Обмотати рулетом з тіста форму як поясом. Запікати курку 1 год. Потім розірвати пояс з тіста та одразу подавати.
Проголосувало користувачів: 0
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар