Куряче каррі з овочами
Вихід: 4-6 порцій.
- 2 ст. л. оливкової олії,
- 1 велика головка цибулі, подрібнити,
- 2 зубчики часнику, подрібнити,
- 2 ст. л. імбиру (з соком), потерти,
- 1 ст. л. з гіркою порошку каррі, або за смаком,
- 1 ч. л. солі,
- 1 велика морква, порізати скибочками завтовшки 6-7 мм,
- 1 середній червоний болгарський перець, видалити насіння і порізати соломкою товщиною 6-7 мм,
- 1/2 головки цвітної капусти, розділити на невеликі суцвіття,
- 450 г консервованих сливових помідорів, з маринадом,
- 480 мл курячого бульйону, або більше при необхідності,
- 2 курячі грудинки без шкіри і кісток, порізати шматочками по 2,5 см,
- свіже листя кінзи.
Розігріти оливкову олію в глибокій сковороді або каструлі. Додати цибулю і готувати на середньому вогні приблизно 5 хв., поки вона стане м'якою. Додати часник та імбир. Готувати ще хвилину, поки маса стане ароматною. Додати порошок каррі і сіль. Готувати, помішуючи, 1 хв. Потім додати моркву, болгарський перець і цвітну капусту. Готувати, помішуючи, 2 хв. Потім додати помідори разом з маринадом, а також долити бульйон. Бульйон повинен покрити овочі. Довести до кипіння на невеликому вогні (пом'яти помідори ложкою). Додати м'ясо. Готувати на невеликому вогні, частково накривши кришкою, приблизно 15 хв. (до готовності овочів і м'яса). Спробувати і при необхідності можна додати 1-2 ч. л. коричневого цукру. Подавати в гарячому вигляді з рисом басматі. Прикрасити листям кінзи.
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар