Куряча салтимбокка
Інгредієнти:
Вихід: 4 порції, кожна по 156 ккал
- 4 курячі відбивні (приблизно 500г разом),
- 1/4 ч. л. солі,
- 1/8 ч. л. свіжозмеленого чорного перцю,
- 10 г прошутто, порізаного на 0,75 см смужки,
- 6 свіжих листків шалфею, порізаних на тоненькі смужечки, або 1/2 ч. л. сушеного шалфею,
- 1 ч. л. оливкової олії,
- 1 цибулька шалот,
- 60 мл сухого білого вина,
- 60 мл знежиреного курячого бульйону,
- 1 ч. л. кукурудзяного крохмалю,
- 1 ч. л. свіжого лимонного соку.
Спосіб приготування:
Посипте курячі відбивні сіллю та перцем,а в центрі посипте прошутто. Загорніть третину відбивної догори та посипте шалфеєм, іншою третиною накрийте.
У великій сковороді розігрійте олію на помірному вогні. Викладіть курку згорнутим донизу та смажте до золотистого кольору (приблизно по 3 хв. з обох боків). Посуньте курку на сковороді та обсмажте цибулю приблизно хвилину доки вона стане м’якою.
Тим часом у маленькій каструльці змішайте вино, бульйон, кукурудзяний крохмаль та лимонний сік та вилийте це на сковороду, постійно помішуючи. Доведіть до кипіння та готуйте ще 1 хв. Смажте під кришкою, доки курка повністю не зготується, приблизно 3 хв. Перекладіть курку та соус та сервірувальну тарілку та подавайте.
Рейтинг рецепта
0% користувачів приготують його знову
0.0
Рейтинг рецепта: 0
Проголосувало користувачів: 0
Проголосувало користувачів: 0
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар