Спагетті з буряком, маслом і маком
Вихід: 4-6 порцій
- 450 г червоного буряка,
- 4 ст. л. оливкової олії,
- 4 ст. л. води,
- 450 г спагетті з полби, або звичайних,
- 6 ст. л. вершкового масла, несоленого,
- 1 ст. л. з верхом маку,
- 1 ч. л. солі,
- 60 мл води, в якій варилася паста,
- 100 г козячого м'якого сиру.
Розігріти духовку до температури 200°C. Покласти буряк в керамічний або скляний вогнетривкий посуд. Залити водою і оливковою олією. Пекти, доки буряк легко не проколюватиметься вилкою, приблизно 1 год. і 15 хв. Охолодити.
Закип'ятити велику каструлю підсоленої води для пасти, і зварити пасту.
Буряк очистити і порізати на шматочки. У блендері з буряка зробити не зовсім однорідне пюре.
У великій сковороді розтопити вершкове масло, і на великому вогні обсмажити до світло-коричневого кольору, приблизно 2 хв. Додати насіння маку і обсмажувати ще 2 хв. Додати бурякове пюре, сіль і 60 мл води у якій варилася паста. Добре перемішати.
Додати пасту і акуратно перемішати з буряковим соусом.
Спагетті рівними порціями викласти на підігріті тарілки. Використовуючи дві столові ложки скачати по кульці з козячого сиру на кожну тарілку, і укласти на пасту.
Подавати одразу.
Проголосувало користувачів: 4
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар