Паста на сніданок
Вихід: 4-6 порцій.
- 450 г лінгвіне,
- 3 ст. л. оливкової олії першого віджиму,
- 225 г молодої картоплі невеликого розміру, розрізати на 4 частини,
- 1 середня головка цибулі, порізати кубиками,
- 1/2 червоного болгарського перцю, порізати кубиками,
- 1/2 зеленого болгарського перцю, порізати кубиками,
- 1 ст. л. листя свіжого чебрецю, подрібнити,
- 15 г вершкового масла,
- 4 яйця плюс 2 яєчні білки, злегка збити,
- 75 г чеддеру, потерти,
- 225 г бекону, приготувати і порізати на шматочки,
- сіль,
- перець.
Довести до кипіння велику каструлю з водою на середньо-високому вогні. Додати приблизно 3 ст. л. солі і пасту. Зварити пасту аль денте (7-9 хв.), часто помішуючи. Процідити і перемішати з невеликою кількістю оливкової олії.
Розігріти оливкову олію у великому сотейнику на середньому вогні. Додати картоплю. Приправити сіллю і перцем. Смажити 5 хв., після чого додати цибулю, болгарський перець і чебрець. Приправити сіллю і перцем, і перемішати. Готувати ще 6-8 хв., поки картопля, цибуля і перець стануть м'якими. Перекласти в миску.
Поставити сотейник назад на середній вогонь і розтопити 15 г вершкового масла. Перелити в сотейник збиті яйця і смажити приблизно 2 хв. Додати сир і перемішати. Маса повинна бути ще трохи рідкою. Потім додати пасту і картопляну масу і акуратно перемішати. Приправити сіллю і перцем. Посипати беконом. Подавати в гарячому вигляді.
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар